首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.当领导交办一件你认为枯燥的工作时,你( )
单选题A. 能耐心地做下去,虽然很不喜欢但也会努力找到乐趣~||~能耐着性子做下去~||~先努力做,实在不行再想别的办法~||~说明理由,委婉拒绝
2.母乳喂养的婴儿每日每kg体重只需( )蛋白质。
单选题A. 1g~||~2g~||~3.5g~||~4g
3.几种对食品造成污染的主要有害金属( )
单选题A. Hg、Ge、Cu、Mo~||~Hg、Cd、Pb、As~||~Hg、Cd、Mn、Zn~||~Hg、Pb、As、Cu
4.道德与法律的关系是( )
单选题A. 道德与法律一同产生~||~道德与法律在内容上没有重叠~||~法律的适用范围比道德广~||~法律是人类历史的阶段性现象,道德则伴随人类社会始终
5.与美容的有关营养因素有( )。
多选题A. 蛋白质~||~胶原蛋白~||~钠~||~维生素B12
6.下列属于糖尿病的预防原则的是( )。
多选题A. 防止肥胖,保持理想体重,合理进食,不吸烟,少饮酒~||~不吃甜食和水果~||~减慢生沾节奏,减少精神紧张~||~多运动、常体检,以及时发现IGT糖耐量低减~||~少吃高脂肪,高胆固醇及高盐食品,适当多吃积杂粮和蔬菜等
7.对于学龄儿童和青少年,( )是蘑食中钙的最好来源。
单选题A. 谷类~||~鱼、肉、禽、蛋~||~奶和奶制品~||~蔬菜及豆类
8.以下说法正确的是( )
单选题A. 食品污染指食品被外来的但对人体健康无害的物质污染~||~为了食品安全,需要定期对食品污染进行监测~||~食品污染是不可避免的~||~以上都不对
9.全部是人体必需氨基酸的一组是( )。
单选题A. 天门冬氨酸、苯丙氨酸~||~亮氨酸、赖氨酸~||~缬氨酸、精氨酸~||~苏氨酸、脯氨酸
10.维生素D的主要来源途径有( )。
多选题A. 食物摄入~||~皮肤在紫外光照射下合成~||~胡萝卜素转化~||~钙转化来
11.( )是液态奶重点关注的营养成分。
多选题A. 蛋白质~||~脂肪~||~铁~||~VB2~||~VC
12.下面食物中( )含维生素B1相对较丰富
单选题A. 精白米~||~富强粉~||~全麦粉~||~挂面
13.人体对蛋白质的消化始于哪一种消化酶?( )
单选题A. 胃蛋白酶~||~胰蛋白酶~||~氨基肽酶~||~外切酶
14.关于母乳与牛乳营养素的描述,下列说法错误的是( )
单选题A. 母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量~||~母乳中蛋白质含量低于牛乳中蛋白质含量~||~母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量~||~母乳中维生素含量高于牛乳中维生素含量
15.谷类食物富含的B族维生素主要存在于()。
多选题A. 谷胚~||~谷皮~||~糊粉层~||~胚乳~||~种皮
16.运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是( )。
单选题A. 3小时内高糖饮食~||~5小时内高糖饮食~||~12小时内高糖饮食~||~24小时内高糖饮食
17.硫胺素缺乏所致疾病是( )。
单选题A. 光过敏性皮炎~||~癞皮病~||~骨质疏松症~||~脚气病
18.社区是一个( )的区域。
单选题A. 人口数量无限制~||~传统性明确~||~可统计~||~有代表性
19.我国规定肉制品中亚硝酸盐残留量不得超过( )mg/Kg。
单选题A. 20—30~||~30—50~||~50—70~||~70—90
20.癞皮症是由于缺乏( )。
单选题A. 维生素PP~||~维生素B1~||~维生素B2~||~维生素A
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