首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.可引起高同型半胱氨酸血症的有（ ）
多选题A. 维生素B12~||~维生素B6~||~叶酸~||~维生素B1~||~以上都不是
2.成人的参考体重（kg）为（ ）。
单选题A. 身高(cm)-105~||~身高(m)-100~||~身高(cm)-15~||~身高(m)-50
3.钾的丢失，不包括（ ）
单选题A. 经呼吸道损失~||~经消化道损失~||~经肾脏损失~||~经汗腺损失
4.（ ）可提示机体缺乏核黄素。
多选题A. 感觉发生异~||~常出现舌炎~||~出现脂溢性皮炎~||~全血谷胱甘肽还原酶活力增加
5.下列有关唾液作用的描述，错误的是（ ）
单选题A. 唾液可湿润与溶解食物，以引起味觉~||~唾可杀灭进入口腔内的微生物~||~唾液可清洁和保护口腔~||~唾液淀粉酶可对淀粉进行彻底的分解
6.骨质酥松的高发人群是（ ）。
单选题A. 青年人~||~绝经期的妇女~||~儿童~||~老年人
7.在日本，当大学生购买饭菜以后，会得到一张（ ），从而为学生在日常生活中得到了很有意义的营养科学信息：（ ）
单选题A. 菜肴价格单和菜肴质量征询单。~||~菜肴价格单和菜肴质量分析单。~||~菜肴价格单和菜肴营养点数单。~||~菜肴质量征询和菜肴质量分析单。
8.哪种保健功能卫生部不受理和批准（ ）。
单选题A. 抗疲劳~||~辅助抑制肿瘤，防癌~||~减肥~||~调节血脂
9.下列是营养教育工作者必需掌握的知识
多选题A. 食品学知识。~||~卫生学知识。~||~营养学知识。~||~预防医学知识。~||~临床医学知识。
10.患骨质疏松的人数为（ ）。
单选题A. 计量资料~||~计数资料~||~等级资料~||~文字资料
11.（ ）可用挥发性盐基总氨（TVBN）作为食品腐败鉴定的化学指标。
多选题A. 禽、畜肉类~||~大豆类~||~海产品类~||~粮食类~||~蔬菜类
12.引起副溶血弧菌食物中毒的食品为（ ）。
多选题A. 凉拌菜~||~剩饭~||~海产品~||~牛奶
13.有机磷农药对人的主要危害是引起（ ）。
单选题A. 急性中毒~||~高血压~||~糖尿病~||~高脂血症
14.在柏油路上晾晒粮食和油料种子，可引起（ ）污染。
单选题A. 多环芳烃~||~亚硝基化合物~||~杂环胺类化合物~||~二恶英
15.膳食能量的评价指标有（ ）。
多选题A. 能量的营养素来源~||~能量的RD~||~能量的膳食指南~||~能量的食物来源
16.某调查人群由三类人员组成，其中能量供给量为2000kcal的有50人，2400kcal的有20人，2600kcal的有100人，每类人群均进行了3天的膳食调查，则该人群的折合标准人系数为（ ）。
单选题A. 0.83~||~1.00~||~1.08~||~以上选项都错误
17.维生素D缺乏的判定包括（ ）。
多选题A. 症状与体征、膳食营养素摄入情况~||~X线检查~||~实验室检查~||~尿负荷试验
18.记账法难于获得（ ）膳食摄入情况。
单选题A. 家庭~||~集体~||~幼儿园~||~个人
19.黄曲霉毒素主要损害的部位是（ ）。
单选题A. 神经~||~肝脏~||~肾脏~||~膀胱
20.营养指导师常用的专业工具有（ ）
单选题A. 膳食计算软件~||~最新版食物成份表~||~计算器~||~A+B+C
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