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助理公共营养1817道题

1.人际传播沟通技巧包括( )。

多选题

A. 开场与结束技巧~||~说话技巧~||~听话技巧~||~做事技巧

2.常见的食物物理保藏方法有( )。

多选题

A. 腌渍保藏~||~冷冻保藏~||~辐照保藏~||~高压保藏

3.下列说法中,包含着创新思想的是( )

单选题

A. 与时俱进~||~礼之用,和为贵~||~民为邦本,本固邦宁~||~见利思义

4.参与葡萄糖耐量因子的微量元素有( )。

单选题

A. 硒~||~铬~||~氟~||~钼

5.孕妇必要性体重增加包括( )。

多选题

A. 胎儿、胎盘~||~脂肪组织~||~增加的血浆容量~||~增大的乳腺和子宫

6.下列关于青春期生长发育特点的说法,正确的有( )。

多选题

A. 青春期第二次体格突增男孩在11~13岁~||~青春期第二次体格突增女孩在9~11岁~||~青春突增期后生长速度再次减缓,女孩约在17~18岁身高停止增长~||~青春突增期后生长速度再次减缓,男孩约在20~22岁身高停止增长~||~青春突增期女孩早于男孩,且持续时间也比男孩长

7.叶酸缺乏可引起( )。

多选题

A. 高同型半胱氨酸血症~||~巨幼红细胞贫血~||~孕妇缺乏叶酸,胎儿易患先天性神经管畸形~||~解毒作用~||~坏血病

8.营养指导师常用的专业工具有( )

单选题

A. 膳食计算软件~||~最新版食物成份表~||~计算器~||~A+B+C

9.下列属于二噁英化合物主要来源的是( )。

多选题

A. 含氯有机化合物不完全燃烧通过复杂的热反应形成。~||~氯气漂白。~||~烧烤食品。~||~农药生产。~||~情况不明。

10.婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物( )。

单选题

A. 2个月~||~3个月~||~4个月~||~5个月

11.锌的良好来源有( )。

多选题

A. 海产品~||~花生~||~红色肉~||~动物内脏~||~谷类胚芽

12.社会主义职业道德的基本规范包括( )

单选题

A. 爱岗敬业,诚实守信~||~遵守纪律,钻研业务~||~认真负责,和谐相处~||~精益求精,开拓创新

13.含有较多免疫物质的食物是( )。

单选题

A. 带鱼~||~母乳~||~牛奶~||~粮食

14.标准人系数中的标准人必须符合的条件是 ( )。

多选题

A. 成年男子~||~成年女子~||~体重在60kg~||~劳动强度是轻体力劳动~||~身高在1.7--1.75米

15.关于从业人员做到诚实守信,不完整或不准确的理解是( )。

多选题

A. 诚实守信的前提是看对方是不是诚实守信~||~不做对不起朋友的事情,是诚实守信的根本体现~||~不管许诺什么,只要兑现了诺言就是诚实守信~||~获得手段是否正当是检验一个人是否诚实守信的标准之一

16.1970年美国进行导弹发射试验时,由于操作员对一个螺母少拧了半圈,导致发射失败。1980年“阿里安”火箭爆炸,是由于操作员不慎将一商标碰落,填塞了燃烧室喷嘴,导致发射失败。你认为以上事故主要是由于( )造成的。

单选题

A. 螺母质量不过关~||~环境不卫生~||~管理制度不健全~||~从业人员没有严格遵守操作规则

17.鱼贝类肉中甲基汞来源毒性特点及中毒表现?

填空题

18.机体缺乏维生素C时,( )。

多选题

A. 毛细血管脆性增加~||~血清铁蛋白降低~||~白细胞中维生素C水平降低~||~血清碱性磷酸酶活性增高

19.参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是( )。

单选题

A. 铁~||~锌~||~硒~||~硫胺素

20.虽然母乳中维生素D含量很低,但乳母无需额外补充维生素D,只要能保证婴儿( )或适量补充鱼肝油即可

单选题

A. 多喝牛奶~||~多晒太阳~||~勤洗澡~||~多喝菜汤

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