证券从业资格

1.影响维生素A吸收的因素包括（）。

多选题

A. 胆汁~||~维生素E~||~卵磷脂~||~服用矿物油~||~服用矿物质

2.以下关于职业技能的说法中，正确的是（）。

多选题

A. 职业技能是人们履行职业责任的手段~||~职业技能的提高靠经验积累~||~职业技能高低取决于个人体质强弱~||~人的先天生理条件对职业技能的形成有一定的影响

3.促进维生素A吸收的因素包括（）。

多选题

A. 适当的钙磷比例~||~植酸~||~碱性药物~||~草酸~||~维生素C

4.下列属于安全运动条件的是（）。

多选题

A. 身体不适时要休息~||~一开始不要做剧烈的运动~||~水分的补给充足~||~饿了也要坚持运动~||~可以长时间进行室内运动

5.关于影响胆固醇吸收的因素，下列描述正确的为（）。

多选题

A. 胆汁酸促进胆固醇的吸收~||~不饱和脂肪酸降低胆固醇的吸收~||~高脂肪膳食促进血胆固醇的升高~||~膳食纤维减少胆固醇的吸收~||~结合状态的胆固醇不能直接吸收

6.下列资料属于分类变量资料的是（）。

单选题

A. 性别~||~身高~||~贫穷富裕程度~||~年龄

7.在营养学上，从食物的蛋白质含量、被消化吸收程度和（）三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

单选题

A. 蛋白质种类~||~被人体利用程度~||~真消化率~||~表现消化率

8.食物中毒的特点（）。

多选题

A. 发病呈爆发性~||~ 中毒病人一般具有相似的临床表现~||~ 发病与进食有关~||~ 食物中毒病人对健康人没有传染性~||~ 食物中毒病人对健康人有传染性

9.脂肪的热聚合可表现为（）间的聚合。

多选题

A. 脂肪与碳水化合物~||~蛋白质与脂肪酸~||~同一分子中的脂肪酸~||~不同分子的甘油脂

10.目前运用较多也比较成熟的行为理论有（）。

多选题

A. 知信行理论模式~||~健康促进理论~||~健康信念模式~||~计划行为理论~||~健康传播理论

11.下列各种评价指数中，用于评价学龄期儿童和青少年体格发育状况的是（）

单选题

A. Kaup指数~||~Rohrer指数~||~Vervaeck指数~||~INQ

12.食源性疾病的病原物可概括为（）。

多选题

A. 寄生虫~||~生物性病原物~||~化学性病原物~||~物理性病原物~||~放射性核素

13.记账法膳食调查的优点是（）。

单选题

A. 结果准确~||~ 能用于评估人群摄入量是否适宜~||~ 可以作为伙食单位改进膳食的参考~||~ 可以反映个人的饮食习惯

14.老年人钙不足易导致骨质疏松症：钙过多易引起高钙血症、肾结石和内脏钙化（）。

单选题

A. 600~||~800~||~1000~||~1200

15.展开社区老年养生膳食大讨论，属于健康教育的哪条原则（）

多选题

A. 科学性~||~启发性~||~规律性~||~直观性~||~灵活性

16.膳食调查方法中，只适合于集体单位，不适合个人调查的是（）。

单选题

A. 称量法~||~记账法~||~询问法~||~化学分析法

17.鱼体冷却降至—1℃左右时，一般可保存（）天。

单选题

A. 1—3天~||~3—5天~||~5—14天~||~10—14天

18.绿色叶菜富含的营养成分是（）。

多选题

A. 碳水化合物~||~胡萝卜素~||~维生素C~||~蛋白质

19.老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢下降大约为（）。

单选题

A. 10～15%~||~15～20%~||~20～25%~||~25～30%

20.机体缺乏维生素K可引起（）

单选题

A. 佝偻病~||~凝血障碍~||~坏血病~||~癞皮病