首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.你认为丛飞帮助孩子上学的事迹说明( )
单选题A. 没必要,也不是他的孩子~||~他高尚的人格值得学习~||~有必要,这给很多人提供了机会~||~与我无关,不愿作评价
2.如果朋友约好了一起出去郊游,一个朋友临时有事去不了,我会( )
单选题A. 认为他一定有急事,不行就下次再一起去吧~||~觉得遗憾~||~觉得无所谓,什么都不想~||~(缺失)
3.营养素主要指( )。
单选题A. 糖类、脂类、蛋白质、矿物质~||~碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素~||~糖类、脂类、蛋白质、有机质~||~碳水化合物、脂类、蛋白质
4.蔬菜初加工时,应( )。
单选题A. 尽量切小块~||~先切好,不管什么时候烹调~||~切后再洗~||~尽量在临烹调前切
5.含有较多免疫物质的食物是( )。
单选题A. 带鱼~||~母乳~||~牛奶~||~粮食
6.参与将同型半胱氨酸甲基化成蛋氨酸的维生素有 ( )。
多选题A. 维生素C~||~维生素B12~||~维生素K~||~维生素B1~||~叶酸
7.人体必须微量元素仅占体重的( )
单选题A. 0.02%~||~0.01%~||~〈0.02%~||~〈0.01%
8.处于正氮平衡的人群有( )。
多选题A. 饥饿的人群~||~婴儿~||~孕妇~||~减肥期的人群
9.纤维素主要存在于植物的( )。
单选题A. 细胞膜~||~细胞核~||~细胞质~||~细胞壁
10.具有动物实验致癌性的霉菌是( )。
单选题A. 黄曲霉~||~青霉菌~||~红曲酶~||~镰刀菌毒素
11.( )可用挥发性盐基总氨(TVBN)作为食品腐败鉴定的化学指标。
多选题A. 禽、畜肉类~||~大豆类~||~海产品类~||~粮食类~||~蔬菜类
12.有刺激性的“哈喇”味是( )特有的气味。
单选题A. 蔬菜腐烂~||~蛋白质变质~||~碳水化合物变质~||~脂肪酸败
13.关于勤劳节俭的现代意义,你认为正确的是( )
单选题A. 太勤劳是不懂得生活的表现~||~节俭不符合政府扩大内需政策的要求~||~勤劳节俭有利于防止腐败~||~艰苦创业精神应提倡,勤俭之风不宜弘扬
14.为尽可能保存蔬菜中的维生素,原料处理时应( )。
多选题A. 先洗~||~后洗~||~先切~||~后切
15.创新对营养师事业和个人发展的作用表现在( )
单选题A. 是营养师事业健康发展的巨大动力~||~是个人事业获得成功的关键因素~||~是提高自身职业道德水平的重要条件~||~以上都是
16.母乳喂养应该持续到婴幼儿出生后( )。
单选题A. 4~6个月~||~8个月~||~12个月~||~1~2周岁
17.在下列( )时机体处于正氮平衡。
多选题A. 疾病期~||~疾病恢复期~||~生长发育期~||~饥饿时~||~老年期
18.肾病综合症的临床表现包括( )
多选题A. 高血糖~||~高血脂~||~水肿~||~低蛋白血症
19.副溶血性弧菌引起食物中毒的主要食品是( )。
单选题A. 剩饭~||~动物性食品~||~乳类~||~海产品
20.氮平衡常用于( )。
多选题A. 蛋白质代谢的研究~||~机体蛋白质营养状况评价的研究~||~机体蛋白需要量的研究~||~食物蛋白质营养价值评价的研究
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号: 冀B2-20210069号 备案号: 冀ICP备19021638号