首页>题库>助理公共营养师(国家三级)

助理公共营养1817道题

1.你认为丛飞帮助孩子上学的事迹说明( )

单选题

A. 没必要,也不是他的孩子~||~他高尚的人格值得学习~||~有必要,这给很多人提供了机会~||~与我无关,不愿作评价

2.如果朋友约好了一起出去郊游,一个朋友临时有事去不了,我会( )

单选题

A. 认为他一定有急事,不行就下次再一起去吧~||~觉得遗憾~||~觉得无所谓,什么都不想~||~(缺失)

3.营养素主要指( )。

单选题

A. 糖类、脂类、蛋白质、矿物质~||~碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素~||~糖类、脂类、蛋白质、有机质~||~碳水化合物、脂类、蛋白质

4.蔬菜初加工时,应( )。

单选题

A. 尽量切小块~||~先切好,不管什么时候烹调~||~切后再洗~||~尽量在临烹调前切

5.含有较多免疫物质的食物是( )。

单选题

A. 带鱼~||~母乳~||~牛奶~||~粮食

6.参与将同型半胱氨酸甲基化成蛋氨酸的维生素有 ( )。

多选题

A. 维生素C~||~维生素B12~||~维生素K~||~维生素B1~||~叶酸

7.人体必须微量元素仅占体重的( )

单选题

A. 0.02%~||~0.01%~||~〈0.02%~||~〈0.01%

8.处于正氮平衡的人群有( )。

多选题

A. 饥饿的人群~||~婴儿~||~孕妇~||~减肥期的人群

9.纤维素主要存在于植物的( )。

单选题

A. 细胞膜~||~细胞核~||~细胞质~||~细胞壁

10.具有动物实验致癌性的霉菌是( )。

单选题

A. 黄曲霉~||~青霉菌~||~红曲酶~||~镰刀菌毒素

11.( )可用挥发性盐基总氨(TVBN)作为食品腐败鉴定的化学指标。

多选题

A. 禽、畜肉类~||~大豆类~||~海产品类~||~粮食类~||~蔬菜类

12.有刺激性的“哈喇”味是( )特有的气味。

单选题

A. 蔬菜腐烂~||~蛋白质变质~||~碳水化合物变质~||~脂肪酸败

13.关于勤劳节俭的现代意义,你认为正确的是( )

单选题

A. 太勤劳是不懂得生活的表现~||~节俭不符合政府扩大内需政策的要求~||~勤劳节俭有利于防止腐败~||~艰苦创业精神应提倡,勤俭之风不宜弘扬

14.为尽可能保存蔬菜中的维生素,原料处理时应( )。

多选题

A. 先洗~||~后洗~||~先切~||~后切

15.创新对营养师事业和个人发展的作用表现在( )

单选题

A. 是营养师事业健康发展的巨大动力~||~是个人事业获得成功的关键因素~||~是提高自身职业道德水平的重要条件~||~以上都是

16.母乳喂养应该持续到婴幼儿出生后( )。

单选题

A. 4~6个月~||~8个月~||~12个月~||~1~2周岁

17.在下列( )时机体处于正氮平衡。

多选题

A. 疾病期~||~疾病恢复期~||~生长发育期~||~饥饿时~||~老年期

18.肾病综合症的临床表现包括( )

多选题

A. 高血糖~||~高血脂~||~水肿~||~低蛋白血症

19.副溶血性弧菌引起食物中毒的主要食品是( )。

单选题

A. 剩饭~||~动物性食品~||~乳类~||~海产品

20.氮平衡常用于( )。

多选题

A. 蛋白质代谢的研究~||~机体蛋白质营养状况评价的研究~||~机体蛋白需要量的研究~||~食物蛋白质营养价值评价的研究

注册后查看全部试题

保定市乐凯大街305号

电话: 400-608-5357

邮编: 100043


Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved

经营许可证编号:  冀B2-20210069号       备案号:    冀ICP备19021638号