证券从业资格

1.安全运动的条件之一是营养与睡眠充足。（）

判断题

2.肉毒中毒特征性的临床表现为（）。

单选题

A. 剧烈呕吐~||~黄绿色水样便~||~紫绀~||~神经系统损伤症状

3.硒在动物性食物中的存在形式以（）为主。

多选题

A. 硒半胱氨酸~||~硒蛋氨酸~||~硒酸盐~||~亚硒酸盐

4.调制奶粉中营养成分的变化，包括（）。

多选题

A. 乳清蛋白含量增高~||~不饱和脂肪酸含量增高~||~维生素A、维生素D含量增高~||~钙、磷含量增高~||~增加牛磺酸和肉碱

5.孕中期膳食要点（）

多选题

A. 补充充足的能量~||~少食多餐，想吃就吃。~||~保证充足的鱼.禽.蛋.瘦肉和奶的供给。~||~按照孕妇的喜好，选择促进食欲的食物。~||~注意铁的补充。

6.下列指标不属于比的是（）

多选题

A. 某班女生人数占全班的56.9%~||~某地性别比例是105%~||~某小区高血压的患病率是10%~||~某地2005年贫血发病率为8%~||~某班性别比例是105:100

7.河豚鱼中毒的预防应（）。

单选题

A. 少量食用~||~有季节地食用~||~吃肝不吃肉~||~禁止食用

8.市场研究目标由企业的（）与市场研究公司的研究人员共同商定。

单选题

A. 领导~||~营销总监~||~营销人员~||~营销管理人员

9.分别写出三种有氧运动方式和无氧运动方式。

填空题

10.色氨酸在体内可转化为视黄醇。（）

判断题

11.沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为多见（）。

单选题

A. 沙门菌食物中毒~||~肉毒杆菌食物中毒~||~河豚鱼中毒~||~副溶血性弧菌中毒

12.初乳的特点包括（）。

多选题

A. 蛋白质含量约为10%，成熟乳为1%~||~含丰富的抗体，尤以分泌性免疫球蛋白A为主~||~初乳中乳糖比成熟乳多~||~为婴儿提供较多特殊的营养素~||~初乳中脂肪比成熟乳多

13.地中海膳食结构的特点包括（）。

多选题

A. 富含植物性食物，食物新鲜程度高~||~每天食用适量的奶酪和酸奶~||~橄榄油占食用油的比例高~||~吃大量的红肉~||~饮用葡萄酒

14.食物中毒的调查不包括（）。

单选题

A. 流行病学调查~||~临床诊断~||~环境污染调查~||~实验室诊断

15.赶上生长是指处于生长发育期儿童（）。

单选题

A. 正常情况下体重的增加~||~正常情况下身高的增加~||~发生肥胖的现象~||~在克服了疾病等不良因素后，出现的加速生长现象

16.膳食计算软件是（）

单选题

A. 不可选择的~||~可选择和可根据发展情况适时修改的~||~不可更改的~||~只能指定使用

17.膳食中铁的良好来源是（）

单选题

A. 蔬菜~||~牛奶~||~动物肝脏~||~谷类

18.食物中亚硝酸盐的来源有（）。

多选题

A. 蔬菜中的硝酸盐~||~刚腌不久的蔬菜~||~食用蔬菜过多~||~食用苦井水

19..恶性肿瘤放、化疗后，造血功能障碍，气血不足，宜选用（）

单选题

A. 党参~||~罗汉果~||~天麻~||~刺五加

20.营养指导教师应依据教学的需要，结合学生的实际和（），补充必要的新材料，使教学保持先进性、创造性，保证教学有较新、较高的水平

单选题

A. 单位实际状况~||~市场发展情况~||~新职业的发展需要~||~营养食品科学技术发展的新成果