首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.人体氮唯一的来源是( )
单选题A. 脂肪~||~蛋白质~||~维生素~||~碳水化合物
2.关于母乳与牛乳营养素的描述,下列说法错误的是( )
单选题A. 母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量~||~母乳中蛋白质含量低于牛乳中蛋白质含量~||~母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量~||~母乳中维生素含量高于牛乳中维生素含量
3.老年人饮食中应( )
单选题A. 少用蔬菜~||~不用豆类~||~粗细搭配~||~适当加碱
4.常见尿液样品有( )。
多选题A. 任意尿。~||~晨尿。~||~24h尿~||~负荷尿。~||~餐后尿。
5.职业道德是一定的社会或阶级的道德原则和规范的( ),不是离开阶级道德或社会道德而独立存在。
单选题A. 职业化~||~具体化~||~抽象化~||~表面化
6.体内水的主要排泄器官不包括( )。
单选题A. 肾脏~||~ 心脏~||~ 皮肤~||~ 肺
7.蛋白质-能量营养不良症(PEM)干瘦型的主要原因是( )。
单选题A. 能量摄入不足~||~ 蛋白质摄入不足~||~ 脂肪摄入不足~||~ 维生素摄入不足
8.副溶血性弧菌常生存在下列( )食品中。
单选题A. 罐头食品~||~腐败的蔬菜~||~米食制品~||~不洁海鲜食物
9.蛋白质的消化场所主要在( )。
单选题A. 胃~||~小肠~||~结肠~||~肝脏
10.( )是最常用的血液抗凝剂。
单选题A. 肝素~||~草酸钾~||~枸橼酸盐~||~EDTA钠盐
11.某一食物含蛋白质26克,测算其含氮量约为( )
单选题A. 1克~||~2克~||~3克~||~4克
12.直接致病微生物包括( )、人畜共患传染病原菌和病菌、产毒霉菌及其毒素。
单选题A. 腐败细菌~||~有害昆虫~||~致病性细菌~||~寄生虫
13.( )可提示机体缺乏核黄素。
多选题A. 感觉发生异~||~常出现舌炎~||~出现脂溢性皮炎~||~全血谷胱甘肽还原酶活力增加
14.妊娠期妇女碘缺乏可导致胎儿甲状腺功能低下,从而引起孩子( )
单选题A. 甲状腺肿大~||~四肢畸形~||~神经管畸形~||~呆小症
15.中国重体力活动成年女性推荐摄入能量是 ( )
单选题A. 2100 kcal/日~||~2300 kcal/日~||~2400 kcal/日~||~2700 kcal/日
16.从业人员良好的职业道德有助于( )。
单选题A. 维护和提高本行业的信誉~||~维护个人的威信~||~获得最大的经济利益~||~获得丰厚的回报
17.菌藻类食物具有( )。
单选题A. 抗肿瘤作用~||~抗病毒作用~||~还原作用~||~抗菌作用
18.对蔬菜和水果的各种加工烹调的合理的是( ) 。
多选题A. 先洗后切~||~急火快炒~||~适量加醋,保护VC~||~吃茄子不宜去皮
19.消化腺包括( )。
多选题A. 口腔~||~咽~||~食管~||~胰~||~肝
20.一名50-59岁的男子标准人系数为1.29,则该男子属于( )。
单选题A. 中等体力劳动者。~||~重体力劳动者。~||~轻体力劳动者。~||~无法判断属于何种强度的体力劳动者。
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