证券从业资格

1.提倡婴儿进行母乳喂养，是因为（）。

多选题

A. 人乳中乳糖含量少~||~人乳中的脂肪球小吸收好~||~人乳中含丰富的免疫活性物质~||~人乳中的蛋白质容易消化

2.下面哪一项不是社区营养需求评估的内容?（）

单选题

A. 单位企业健康状况~||~个人健康状况资料~||~社区人群健康状况~||~社区领域资料

3.下列关于学校营养配餐原则的叙述，正确的是（）。

多选题

A. 如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%~||~保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量~||~食物搭配要合理~||~各营养素的比例要适宜~||~饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑

4.半胱氨酸和酪氨酸在人体内可分别由（）转变而来。

单选题

A. 赖氨酸和蛋氨酸~||~蛋氨酸和苯丙氨酸~||~胱氨酸和蛋氨酸~||~胱氨酸和苯丙氨酸

5.粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类，最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分别是（）。

单选题

A. 10～15℃，＞65%~||~18～21℃，＞60%~||~18～21℃，＞65%~||~22～25℃，＞60%

6.下列关于青春期生长发育特点的说法，正确的有（）。

多选题

A. 青春期第二次体格突增男孩在11～13岁~||~青春期第二次体格突增女孩在9～11岁~||~青春突增期后生长速度再次减缓，女孩约在17～18岁身高停止增长~||~青春突增期后生长速度再次减缓，男孩约在20～22岁身高停止增长~||~青春突增期女孩早于男孩，且持续时间也比男孩长

7.24h回顾调查法一般要求在（）分钟完成。

单选题

A. 5~10分钟~||~15~40分钟~||~50~70分钟~||~80~120分钟

8.各类食物的血糖指数一般是粗粮的（）细粮。

单选题

A. 高于~||~相等~||~低于~||~不确定

9.WHO推荐选用皮裆厚度的测量点不包括（）。

单选题

A. 脐旁~||~肩峰~||~肱三头肌~||~肩胛下角

10.（）被认为是“葡萄糖耐量因子”，它的缺乏可导致脂类和糖代谢障碍。

单选题

A. 铬~||~铁~||~锰~||~铜

11.下列选项当中，不可以被直接吸收的物质是（）

单选题

A. 乳糖~||~钙离子~||~维生素C~||~果糖

12.按照现代健康教育的观点，营养教育并非仅仅传播营养知识，还应为个体、群体和社会改变（）提供必需的营养知识、操作技能和服务能力。

单选题

A. 卫生习惯~||~生活习惯~||~膳食行为~||~日常生活

13.下列选项中属于企业文化功能的是（）

单选题

A. 科学研究功能~||~社交功能~||~整合功能~||~技术培训功能

14.妊娠期营养不良对胎儿将导致先天畸形、脑发育受损和（）。

单选题

A. 早产~||~遗传性疾病~||~低出生体重~||~胎儿缺氧

15.尿液可作为（）重要检测样品。

单选题

A. 矿物质需要量~||~寄生虫感染~||~恶性肿瘤~||~蛋白质代谢实验

16.在尿液中加入（），可用于尿中肌酐、羟脯氨酸的定量测定。

单选题

A. 浓盐酸~||~福尔马林~||~麝香草盼~||~甲苯

17.计算身体质量指数时，需要的数据有（）。

多选题

A. 性别~||~年龄~||~身高~||~体重

18.膳食调查数据库是依照某种数据模型组织起来并放在二级储存器中的数据集合。（）

判断题

19.下列各组指标中，均为脂肪变质时鉴定指标的是（）

单选题

A. K值，发挥性盐基总氮，酸度~||~酸度，经精度，羰基价~||~酸度，过氧化物值，羰基价~||~酸价，K值，碘价

20.体重身高在反映人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反映（）的营养状况。

单选题

A. 一定时间内和较长时期~||~一定时间内~||~较长时期~||~较长时期和一定时间内