证券从业资格

1.蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是（）。

单选题

A. 牛奶~||~酸奶~||~奶粉~||~乳饮料

2.24h回顾调查法一般要求在（）分钟完成。

单选题

A. 5~10分钟~||~15~40分钟~||~50~70分钟~||~80~120分钟

3.营养与健康调查表的种类有（）。

多选题

A. 一览表~||~单一表~||~询问调查表~||~自填调查表

4.低温环境下，食盐的推荐摄入量可达每人每日（）。

单选题

A. 5克~||~6克~||~10克~||~15克

5.进行家庭食物污染和腐败变质预防教育时，（1）有哪些方法可预防家庭的食品容器和包装材料污染?（2）有哪些方法可进行食物的安全贮存，各有哪些要求?

填空题

6.机体维生素C缺乏表现为（）。

多选题

A. 皮肤淤点~||~儿童体重不增~||~癞皮病样皮炎~||~贫血

7.属于脊髓功能的有（）

多选题

A. 反射功能~||~控制功能~||~记忆功能~||~学习功能~||~传导功能

8.（）饮用牛奶后出现腹泻属于食物中毒。

判断题

9.中国营养学会建议妊娠中期和后期妇女每日摄入钙量为（）毫克。

单选题

A. 1000，1500~||~1200，1500~||~800，1200~||~1000，1200

10.（）人乳中的乳糖含量高于牛乳，在肠道中被乳酸菌利用后产生乳酸，有抑制大肠杆菌的生长和促进钙的吸收。

判断题

11.维生素D3在血液中主要存在形式是（）。

单选题

A. 25-OH-D3~||~24，25-(OH)2-D3~||~1，25-(OH)2-D3~||~1，24-(OH)2-D3

12.妊娠期营养不良对胎儿将导致先天畸形、脑发育受损和（）。

单选题

A. 早产~||~遗传性疾病~||~低出生体重~||~胎儿缺氧

13.下列选项中不属于直销渠道范畴的是（）

单选题

A. 多层传销~||~网上购物~||~商品单价直销~||~邮寄直销

14.关于道德的说法中，正确的是（）

单选题

A. 人类道德是主观思考的产物，没有客观依据~||~每个人各有各的道德观念，以共同道德要求他人是不正确的~||~道德是调节人与人之间关系的特殊行为规范~||~道德同法律一样，必须在外在规范的约束下才能发挥作用

15.如果要在固体食物标签上标为"低能量食物"，则其能量的含量应（）

单选题

A. ≤80kJ/100g~||~≤150kJ/100g~||~≤170 kJ/100g~||~≤200 kJ/100g

16.水肿型营养不良多表现为（）。

单选题

A. 皮下脂肪和骨骼肌显著消耗和内脏器官萎缩~||~蛋白质和能量均有不同程度的缺乏，同时伴有维生素和其他营养素缺乏~||~以蛋白质缺乏为主而能量供给尚能适应机体需要，以全身浮肿为特征~||~以能量缺乏为主而蛋白质供给尚能适应机体需要，以全身浮肿为特征

17.肥胖按发生的原因可分为（）。

多选题

A. 遗传性肥胖~||~继发性肥胖~||~单纯性肥胖~||~苹果形

18.下列有关选择营养素强化剂的基本要求的选项中正确的是（）

单选题

A. 可以声称营养素保健功能~||~ 强化剂与载体亲和性高~||~ 强化剂的品种和用量没有明确限制~||~ 强化剂的原料来源没有特殊限制

19.婴儿添加辅食的合适时间（）。

单选题

A. 5个月~||~十个月~||~4到6个月之间~||~八个月

20.多不饱和脂肪酸在体内（）。

多选题

A. 参与形成类二十烷酸~||~不抑制机体的免疫功能~||~辅助降低血脂~||~不产生活性氧