首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.下列选项当中,铬的生理功能是( )
单选题A. 加强胰岛素作用~||~促进结缔组织的形成~||~维持正常造血功能~||~维持正常免疫功能
2.某男孩摄入蛋白质含量为2.5%的酸奶210ml,折算为鲜奶的量为( )。
单选题A. 60ml~||~120ml~||~175ml~||~225ml
3.BMI为( )即认为是肥胖。
单选题A. ≥24~||~≥26~||~≥28~||~≥30
4.下列不属于企业文化的功能的是 ( )。
单选题A. 整合功能~||~激励功能~||~强制功能~||~自律功能
5.在儿童的食谱制定中, ( )常常是最容易产生的问题。
单选题A. 蛋白质和能量过高~||~能量和糖过高~||~蛋白质和脂肪过高~||~能量和脂肪过高
6.进行营养状况评价常用的人体测量指标有( )。
多选题A. 体重~||~身高~||~上臂肌围~||~上臂围~||~ 三头肌皮褶厚度
7.我国膳食习惯中能量( )来自谷类。
单选题A. 45%~||~66%~||~50%~||~35%
8.某女士,30岁,膳食油脂摄入量为40克,与中国居民膳食宝塔比较,评价为()。
单选题A. 偏高~||~偏低~||~正常~||~缺乏
9.下列关于学校营养配餐原则的叙述,正确的是( )。
多选题A. 如果仅提供午餐,则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%~||~保证营养平衡,膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量~||~食物搭配要合理~||~各营养素的比例要适宜~||~饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑
10.学龄前儿童铁缺乏的原因包括( )
多选题A. 生长发育快,铁需要量大~||~内源性可利用的铁少~||~进食富含铁的食物较少~||~意外伤害出血~||~由于年龄小,吸收利用铁的能力差
11.下列关于诚实守信的说法中,你认为正确的有( )。
多选题A. 诚实守信是企业的无形资本~||~诚实守信是社会主义市场经济的内在要求~||~诚实守信的企业最终能够取信于社会~||~诚实守信任何时候都与企业发展目标冲突
12.对食盐进行加碘强化时,通常在每公斤食盐中加入碘( )mg.
单选题A. 1-2~||~2-3~||~35-40~||~45-50
13.唾液的作用不包括( )
单选题A. 唾液淀粉酶分解淀粉使之变成麦芽糖~||~湿润口腔和溶解食物,以便吞咽~||~唾液中有盐酸可以清洁和保护口腔~||~唾液对胃肠机能有调节作用
14.机体维生素A缺乏的体征为( )。
单选题A. 毕托氏斑~||~出~||~消瘦~||~水肿
15.社区常见的营养问题有( )。
多选题A. 锌缺乏~||~营养不良~||~超重和肥胖~||~铁缺乏和缺铁性贫血~||~钙缺乏
16.佝偻病的预防应开始于( )。
单选题A. 青春期~||~围产期~||~老年期~||~成年期
17.孕期日增加蛋白质的推荐值为( )g
单选题A. 5~||~8.5~||~10~||~15
18.学龄前儿童以一日“三餐两点”制为宜,原因是( )。
多选题A. 胃的容量小~||~肝脏中糖原储存量小~||~增加胃张力~||~活泼好动,容易饥饿
19.下列关于INQ评价标准的叙述,正确的是( )。
多选题A. INQ>1,表示食物提供营养素的能力大于提供能量的能力,特别适合体重超重和肥胖者选择~||~INQ=1,表示食物提供营养素的能力与提供热能的能力相当,二者满足人体需要的程度相等,为"营养质量合格食物"~||~INQ<1的食物为“营养价值低的食物”,若长期食用,会发生该营养素不足或供能过剩的危险~||~INQ<1,表示食物提供营养素的能力小于提供能量的能力~||~INQ>1的食物为"营养质量合格的食物"
20.以下说法错误的是( )
单选题A. 乳糖存在于乳类及制品中~||~乳糖可抑制肠道乳酸杆菌的生长~||~母乳中乳糖含量高于牛乳~||~乳糖可促进钙等矿物质的吸收
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