首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.促进铁吸收的因素有( )。
多选题A. 维生素B~||~猪肉~||~抗酸药物~||~植酸盐~||~维生素C
2.糖负荷体现了( )。
单选题A. 碳水化合物数量对血糖的影响~||~碳水化合物质量对血糖的影响~||~脂肪数量对血糖的影响~||~脂肪质量对血糖的影响
3.维生素B1缺乏症在我国哪个地区发病率较高( )。
单选题A. 北方~||~南方~||~西部~||~东北地区
4.限制氨基酸是指( )
单选题A. 氨基酸分较高的氨基酸~||~氨基酸分较低的氨基酸~||~氨基酸分较高的必需氨基酸~||~氨基酸分较低的必需氨基酸
5.肥胖按发生的原因可分为( )。
多选题A. 遗传性肥胖~||~继发性肥胖~||~单纯性肥胖~||~苹果形
6.关于婴儿头围和胸围说法,正确的是 ( )。
多选题A. 出生时头围平均约为34厘米~||~出生时男孩头围略大于女孩~||~头围测量是婴幼儿生长发育的重要指标~||~头围反映脑和颅骨发育情况~||~胸围反映肺的发育状况
7.测量坐高时婴幼儿的正确姿势应是( )。
单选题A. 两腿分开,大腿与地面平行并与小腿呈直角~||~两腿并拢,大腿与地面平行并与小腿呈钝角~||~两腿并拢,大腿与地面平行并与小腿呈锐角~||~两腿并拢,大腿与地面平行并与小腿呈直角
8.下列物质中属于多糖的有( )
多选题A. 葡萄糖~||~淀粉~||~糊精~||~麦芽糖~||~纤维素
9.能量的推荐摄入量( )能量平均需要量。
单选题A. 小于~||~等于~||~大于~||~没有关系
10.对于胃排空的叙述,下列哪一项是错误的( )。
单选题A. 食物进入胃后5分钟即有部分排空~||~混合食物由胃完全排空需4~6小时~||~蛋白质食物比糖和脂肪食物排空慢~||~胃内食物的量与胃排空的速率有关
11.维生素C含量最多的食物( )。
单选题A. 大米~||~黄豆芽~||~马铃薯~||~牛乳
12.“三人行,必有我师”,说明了( )的道理。
单选题A. 执政为民~||~团结和睦~||~互相学习~||~助人为乐
13.农药使用不当就会对环境产生污染( )。
判断题14.不属核黄素功能的是。( )
单选题A. 激活维生素B6~||~参与维生素PP的形成~||~促进三大营养物质的代谢~||~促进维生素B1的合成
15.双向交流除单向效的过程外还包括( )。
单选题A. 信息的核对~||~信息的丰富~||~信息的提炼~||~信息的反馈
16.孕中期膳食要点( )
多选题A. 补充充足的能量~||~少食多餐,想吃就吃。~||~保证充足的鱼.禽.蛋.瘦肉和奶的供给。~||~按照孕妇的喜好,选择促进食欲的食物。~||~注意铁的补充。
17.食物中,一般含量较低的必需氨基酸有( )。
多选题A. 赖氨酸~||~含硫氨基酸~||~苏氨酸~||~异亮氨酸~||~组氨酸
18.营养素摄入量达到AI水平,可满足某一群体中( )个体需要量的摄入水平。
单选题A. 97‐98%~||~50%~||~几乎所有~||~70%
19.聚乙烯.聚苯乙烯属于( )。
单选题A. 中毒性物质。~||~低毒性物质。~||~强毒性物质。~||~无毒性物质。
20.罐头食品的杀菌称商业杀菌,杀灭罐内存留的( ),达到长期保存的目的
单选题A. 微生物~||~酶类~||~氧气~||~微生物和酶类
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