A. 主食中包括一定量的粗粮、杂粮~||~吃大豆或其制品~||~多吃蔬菜、水果~||~饮食清淡、少盐

A.   甲醇~||~  超重~||~  琥珀酸~||~  酒石酸~||~  酒石酸乙酯

A. 孕早期~||~孕中期~||~孕后期~||~以上都不对

A. 感官分析评价~||~添加剂糕点~||~分析卫生学检验~||~营养成分分析~||~功效成分分析

A. 必需脂肪酸~||~维生素f~||~维生素A~||~烟酸

A. 少年<成年~||~孕妇、乳母>老年人~||~女性>男性~||~少年以上基本相同为每日14毫克当量

A. 加入的水~||~使用的加工助剂~||~加入的食品添加剂~||~加入量少于2%的成分

A. I00ML~||~250mL~||~400mL~||~700mL

A. 食品中蛋白质含量~||~蛋白质消化率~||~脂溶性维生素的含量~||~AAS

A. 看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章~||~禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明~||~购买熟肉制品，要仔细查看标签~||~以上做法都正确

A. EAR和RNI~||~AI和UL~||~A和B都对~||~A和B的总称

A. 大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化~||~豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸~||~多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生~||~大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

A. 缺乏碘~||~脂肪摄入过多~||~高血压发病率高~||~摄取总能量偏高

A. 供给和储存能量~||~构成组织及重要生命物质~||~节约蛋白质和抗生酮作用~||~增强肠道功能~||~解毒作用

A. 维生素B1~||~维生素C~||~水~||~蛋白质

A. 营养补充剂和营养强化剂都是为补充膳食营养的缺陷~||~营养补充剂和营养强化剂其实是一样的，只是说法不同而已~||~营养补充剂为单独生产的某类营养素。营养强化剂是加到其他食品中一起生产~||~营养补充剂是为了调整某人膳食结构的不合理。营养强化剂是补充某食品营养素的不平衡~||~营养补充剂是保健品，营养强化剂不是保健品

A. 投入~||~产出~||~效果~||~效率

A. 能量过剩~||~食物摄入量不足~||~暴饮暴食~||~缺乏日照

A. 吃面条时连汤一起喝~||~做油炸食品时，油温不宜过高~||~烙饼时，缩短所用时间~||~做馒头时，在发酵面团中加碱

A. 0.94~||~0.98~||~1~||~0.96