A. 大米~||~黄豆芽~||~马铃薯~||~牛乳

A. 夜以继日，废寝忘食~||~精忠报国，反对侵略~||~修身为本，严于律己~||~立志勤学，持之以恒

A. 维生素B12~||~维生素B6~||~叶酸~||~维生素B1~||~以上都不是

A. 蛋黄~||~谷类~||~肉类~||~代乳品

A. 大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化~||~豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸~||~多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生~||~大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

A. 佝偻病~||~缺铁性贫血~||~维生素A缺乏~||~锌缺乏症

A. （食物氮—粪氮）/食物氮×100~||~吸收氮/食物氮×100~||~储留氮/吸收氮×100~||~食物氮/吸收氮×100

A. 马铃薯储藏在干燥阴凉出。~||~烹调时加苏打。~||~烹调时加醋。~||~食用前去皮。~||~采用高温油炸的烹调方法制作马铃薯菜肴。

A.   维持基础代谢所需~||~  体力劳动消耗~||~  食物特殊作用力所耗~||~  机体生长发育所需~||~  脑力劳动

A. 7.25~||~8.25~||~6.25~||~5.25

A. 人工喂养~||~纯母乳喂养~||~母乳与牛奶混合喂养~||~米汤喂养

A. 营养补充剂和营养强化剂都是为补充膳食营养的缺陷~||~营养补充剂和营养强化剂其实是一样的，只是说法不同而已~||~营养补充剂为单独生产的某类营养素。营养强化剂是加到其他食品中一起生产~||~营养补充剂是为了调整某人膳食结构的不合理。营养强化剂是补充某食品营养素的不平衡~||~营养补充剂是保健品，营养强化剂不是保健品

A. 肥胖~||~癞皮病~||~营养不良~||~贫血

A. 孕早期~||~孕中期~||~孕后期~||~以上都不对

A. 被调查者编码~||~食物编码~||~食物的质量~||~进餐时间

A. 心功能损伤型~||~胃肠炎型~||~溶血型~||~胆囊炎样症状

A. 猪肉~||~牛肉~||~鱼肉~||~奶类

A. 淀粉~||~纤维素~||~脂肪~||~蛋白质

A. 乳清蛋白含量增高~||~不饱和脂肪酸含量增高~||~维生素A、维生素D含量增高~||~钙、磷含量增高~||~增加牛磺酸和肉碱