首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.钙缺乏可表现为（ ）。
多选题A. 骨质疏松~||~婴儿手足搐搦~||~佝偻病~||~脚气病
2.下列属于有机磷农药的有（ ）。
多选题A. 敌百虫。~||~DDT。~||~敌敌畏。~||~乐果。~||~敌杀死。
3.关于幼儿膳食，说法正确的是（ ）。
多选题A. 粮谷类应逐渐成为主食~||~应进食适量动物性食品~||~蔬菜水果可促进食欲，防治便秘~||~不能过量饮奶
4.下列能够促进锌吸收的物质是（ ）。
多选题A. 植酸~||~动物性食物~||~鞣酸~||~纤维素~||~维生素D
5.营养教育（ ）主要指人们营养健康状况和生活质量的变化。
单选题A. 近期效果~||~中期效果~||~远期效果~||~短期效果
6.缺乏可导致贫血的物质有（ ）。
多选题A. 维生素C~||~维生素D~||~叶酸~||~尼克酸
7.人体血浆（ ）。
多选题A. 含有纤维蛋白原~||~不含纤维蛋白原~||~经抗凝而收集~||~不经抗凝而收集
8.身高跟体重，应用于儿童，可反映（ ），对区别急性营养不良和慢性营养不良有意义。
单选题A. 较长期营养状况~||~当前营养状况~||~较长期和当前营养状况~||~无法判断
9.标准化对象的本质属性必须是（ ）
单选题A. 共同的和重复使用的~||~同类和同属的~||~可以进行规范的~||~可以进行测量的
10.钙过量对机体的不利影响有（ ）。
单选题A. 兴奋性受抑制~||~奶碱综合征~||~血浆胆固醇升高~||~心率缓慢
11.中国营养学会2000年提出的乳母每日能量推荐摄入量，在非孕成年妇女的基础上每日增加（ ）。
单选题A. 200kcal/d~||~300kcal/d~||~400kcal/d~||~500kcal/d
12.肥胖按发生的原因可分为（ ）。
多选题A. 遗传性肥胖~||~继发性肥胖~||~单纯性肥胖~||~苹果形
13.下列哪种是允许使用的食用合成色素（ ）。
单选题A. 姜黄~||~柠檬黄~||~红曲~||~虫胶红酸
14.菌藻类食物具有（ ）。
单选题A. 抗肿瘤作用~||~抗病毒作用~||~还原作用~||~抗菌作用
15.为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给于（ ）。
单选题A. 维生素B12~||~叶酸~||~维生素B2~||~维生素C
16.人体的消耗能量主要用于（ ）
多选题A. 基础代谢~||~体力活动~||~生长发育~||~食物的特殊动力作用~||~胎儿生长
17.糖具有（ ）的功能
单选题A. 供应足够的碳水化合物，增加酮症发生~||~促进脂肪分解，减少酮症发生~||~保证脂肪充分氧化，减少酮症发生~||~以上都不对
18.锌的良好来源有（ ）。
多选题A. 海产品~||~花生~||~红色肉~||~动物内脏~||~谷类胚芽
19.处于正氮平衡的人群有（ ）。
多选题A. 饥饿的人群~||~婴儿~||~孕妇~||~减肥期的人群
20.5岁儿童食谱中蛋白质、脂肪供能比适宜的是（ ）。
多选题A. 14.8%、34.5%~||~12.5%、24.2%~||~13.0%、28.0%~||~14.5%、32.0%~||~15.0%、40.0%
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