证券从业资格

1.能够有助于维生素A缺乏判定的检查方法有（）。

多选题

A. 酸性磷酸酶活性测定~||~血浆白蛋白的测定~||~暗适应能力测定~||~血清视黄醇水平测定

2.录相带也是一种宣传资料。（）

判断题

3.吸烟、过量饮酒在更年期更会增加骨矿的丢失（）

判断题

4.（）制适用于学龄前儿童的膳食供给。

单选题

A. 三餐~||~一餐两点~||~三餐两点~||~三餐三点

5.对中草药从拒绝到受理的国家是美国。

判断题

6.社区营养工作的主要内容包括（）。

多选题

A. 营养教育~||~社区人群膳食营养状况检测和指导~||~保健和营养干预~||~营养与疾病调查和信息收集~||~营养咨询

7.大肠菌群最近似数可反映（）。

单选题

A. 食品的清洁状态~||~食品被粪便污染的程度~||~食品的耐保藏性~||~食品的可利用性

8.维生素C含量最多的食物（）。

单选题

A. 大米~||~黄豆芽~||~马铃薯~||~牛乳

9.胰液对下列哪个选项没有化学性消化作用（）

单选题

A. 淀粉~||~蛋白质~||~脂肪~||~双糖

10.老年人的膳食指南包括（）

多选题

A. 饮食多样化~||~主食中包括一定量的粗粮、杂粮~||~吃大豆及其制品~||~每天饮用牛奶或食用奶制品~||~多吃蔬菜水果

11.酸奶与原料奶相比，（）的含量增加。

多选题

A. 乳糖~||~游离氨基酸~||~维生素A~||~叶酸~||~胆碱

12.记账法的优点有（）。

多选题

A. 操作简单~||~费用低~||~投入的人力少~||~资源消耗大~||~适用范围广

13.引起砷化物食物中毒的常见原因有（）。

多选题

A. 误食~||~食品加工时原料中砷过多~||~食品添加剂中砷过量~||~容器交叉污染

14.极低能量疗法主要适用于（）患者。

多选题

A. 轻度肥胖~||~中度肥胖~||~重度肥胖~||~恶性肥胖

15.医院的基本膳食包括（）

多选题

A. 低脂膳食~||~低盐膳食~||~普通饭~||~软饭

16.纤维素主要存在于植物的（）。

单选题

A. 细胞膜~||~细胞核~||~细胞质~||~细胞壁

17.使用卧式标准量床测量婴儿的身长应该（）。

多选题

A. 脱去帽子~||~脱去袜子~||~穿单衣~||~脱去鞋子~||~空腹

18.以中药为原料的保健食品用量控制在（）的临床用量

单选题

A. ＜1/2~||~＜1/3~||~＜1/4~||~＜1/5

19.下列选项中不是企业经营活动中职业道德功能的表现（）

单选题

A. 激励作用~||~决策能力~||~规范行为~||~遵纪守法

20.食品腐败变质的原因主要有（）

多选题

A. 天气太热~||~存放时间太长~||~微生物作用~||~食品本身的组成和性质~||~环境因素