证券从业资格

1.膳食营养素参考摄入量（DRIS）包括（）。

多选题

A. 推荐的营养素供给量（RDA）~||~平均需要量（EAR）~||~推荐摄入量（RNI）~||~适宜摄入量（AI）~||~可耐受最高摄入量（UL）

2.促进钙吸收的物质包括（）。

多选题

A. 维生素D~||~乳糖~||~青霉素~||~氨基酸~||~膳食纤维

3.人体每天约有多少蛋白质被更新（）。

单选题

A. 9%~||~26%~||~3%~||~36%

4.BMI为（）即认为是肥胖。

单选题

A. ≥24~||~≥26~||~≥28~||~≥30

5.应用传播策略影响社区居民，促使相关个人及组织掌握知识，转变态度并做出有利于健康的行为，这种活动是指（）。

单选题

A. 健康传播活动~||~健康教育活动~||~健康干预活动~||~健康咨询活动

6.食品强化的要求是明确强化食品对象和强化目的，强化要符合营养学原理、保证（）和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。

单选题

A. 达到一定剂~||~强化食品的食用安全性~||~接受强化食品的人数多~||~强化食品营养价值高

7.食品腐败变质的原因有（）。

多选题

A. 微生物的作用~||~食品本身的组成利性质~||~环境因素~||~放射污染

8.营养指导教师应依据教学的需要，结合学生的实际和（），补充必要的新材料，使教学保持先进性、创造性，保证教学有较新、较高的水平

单选题

A. 单位实际状况~||~市场发展情况~||~新职业的发展需要~||~营养食品科学技术发展的新成果

9.膳食营养素参考摄入量中，RNI指的是（）。技能P43

单选题

A. 推荐摄入量~||~适宜摄入量~||~可耐受最高摄入量~||~平均需要量

10.老年人生理特点主要包括（）

多选题

A. 合成代谢功能降低~||~脂肪组织增多~||~免疫功能减弱~||~消化系统功能减退~||~容易出现骨折

11.芦荟可（）。

单选题

A. 提供脂肪酸~||~美容润肤~||~增强骨密度~||~防止机体过敏

12.罐头食品的杀菌称商业杀菌，杀灭罐内存留的（），达到长期保存的目的

单选题

A. 微生物~||~酶类~||~氧气~||~微生物和酶类

13.产品的目标消费群体就是日标购买群体。（）

判断题

14.属于脊髓功能的有（）

多选题

A. 反射功能~||~控制功能~||~记忆功能~||~学习功能~||~传导功能

15.机体能量缺乏可根据（）进行判定。

多选题

A. 身高别体重~||~BMI~||~维生素摄入量~||~皮褶厚度

16.维生素A的生理功能有（）。

多选题

A. 保持正常视力~||~参与上皮组织细胞的生长与分化~||~促进骨骼和牙齿的发育~||~与生长与生殖有关~||~辅助治疗上皮组织的肿瘤

17.老年人不能食用动物性食品（）

判断题

18.细菌菌相是共存于食品中的（）和相对数量的构成。

单选题

A. 细菌的分布~||~细菌的结构种类~||~细菌种类~||~细菌的大小

19.中国营养学会2000年提出的乳母每日能量推荐摄入量，在非孕成年妇女的基础上每日增加（）。

单选题

A. 200kcal/d~||~300kcal/d~||~400kcal/d~||~500kcal/d

20.每当工作遇到困难的时候，我会（）

单选题

A. 惴惴不安~||~勉励自己努力~||~听之任之~||~得过且过