首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.下列属于内分泌系统的有 （ ）。
多选题A. 垂体~||~甲状腺~||~肾上腺~||~胰腺~||~松果体
2.维生素D缺乏的判定包括（ ）。
多选题A. 症状与体征、膳食营养素摄入情况~||~X线检查~||~实验室检查~||~尿负荷试验
3.畜肉类的脂肪主要由（ ）组成。
单选题A. 饱和脂肪酸~||~单不饱和脂肪酸~||~多不饱和脂肪酸~||~必需脂肪酸
4.（ ）不属于保健食品
单选题A. 疗效食品~||~健康食品~||~功能食品~||~营养保健食品
5.提倡婴儿进行母乳喂养，是因为（ ）。
多选题A. 人乳中乳糖含量少~||~人乳中的脂肪球小吸收好~||~人乳中含丰富的免疫活性物质~||~人乳中的蛋白质容易消化
6.办事公道是指职业人员在进行职业活动时要做到 （ ）。
单选题A. 原则至上，不徇私情，举贤任能，不避亲疏~||~奉献社会，襟怀坦荡，待人热情，勤俭持家~||~支持真理，公私分明，光明磊落~||~牺牲自我，助人为乐，正大光明
7.新鲜果蔬含有丰富的维生素C，但易于缺乏的营养素有（ ）。
多选题A. 蛋白质~||~微量元素~||~能量物质~||~矿物质
8.（ ）在人体内以辅酶的形式参与热能的代谢过程，因而它们的供给量以热能的供给量为参考指标。
多选题A. 维生素A~||~维生素B1~||~维生素B2~||~维生素C~||~尼克酸
9.白细胞中维生素C水平反映（ ）。
单选题A. 近期维生素C的摄入情况~||~ 机体内维生素C的储存水平~||~ A与B都正确~||~ A与B都错误
10.维生素是维持机体正常代谢所必需的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种，下列哪些是水溶性维生素（ ）。
多选题A. 维生素C~||~维生素E~||~维生素B2~||~维生素B6
11.食用强化碘，通常在每公斤食盐中加入碘化钾（ ）公斤。
单选题A. 0.1—0.2~||~0.2—0.3~||~0.3—0.4~||~0.4—0.5
12.WHO推荐选用皮裆厚度的测量点不包括（ ）。
单选题A. 脐旁~||~肩峰~||~肱三头肌~||~肩胛下角
13.下列食品中胆固醇含量最高的是（ ）。
单选题A. 鸡蛋黄~||~猪脑~||~鸡肝~||~河蟹
14.在运动中补充碳水化合物应以（ ）为主。
多选题A. 葡萄糖~||~果糖~||~低聚糖~||~淀粉
15.要科学地应对营养与健康问题，重要措施之一就是要使人们改变不合理的（ ），建立有益于健康的生活方式。
单选题A. 日常生活~||~职业活动~||~饮食行为~||~膳食习惯
16.（ ）食物蛋白质消化率越高，说明蛋白质被机体利用率越高。
判断题17.脂肪与消化性溃疡的关系有（ ）
多选题A. 不刺激胆囊收缩素的分泌~||~加重胃排空时间~||~加重对胃黏膜的腐蚀作用~||~不利于黏膜的修复
18.膳食能量来源比例，来自碳水化合物的能量应占（ ）。
单选题A. 45~50%~||~55~65%~||~65~80%~||~80~90%
19.中国营养学会2000年提出硒的RNI值和UL值与下列数值对应的为（ ）μg。
多选题A. 50~||~55~||~100~||~400~||~450
20.（ ）以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
单选题A. 5%~||~10%~||~15%~||~50%
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