首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.高能量膳食最不适合哪一种疾病（ ）。
单选题A. 支气管哮喘~||~肺部感染~||~睡眠呼吸暂停综合征~||~肺结核
2.农药使用不当就会对环境产生污染（ ）。
判断题3.以下属于上浆的作用有（ ）。
多选题A. 保护营养素。~||~防止水分流失，保持菜肴鲜嫩。~||~提高菜肴的耐存储性。~||~防止串味。~||~增香去异味。
4.老年人钙不足易导致骨质疏松症：钙过多易引起高钙血症、肾结石和内脏钙化（ ）。
单选题A. 600~||~800~||~1000~||~1200
5.细菌菌落总数的食品卫生学意义是可将其作为（ ）的标志
单选题A. 食品中的菌数~||~食品中细菌种类~||~食品等级~||~食品清洁状态
6.学龄前儿童每日奶的摄取量不要超过（ ）。
单选题A. I00ML~||~250mL~||~400mL~||~700mL
7.男性的腰臀比超过（ ）时为中心性肥胖。
单选题A. 0.5~||~0.7~||~0.8~||~0.9
8.不能通过乳腺进入乳汁的矿物质是（ ）。
单选题A. 钙~||~碘~||~锌~||~铁
9.以下不属于运动系统的是（ ）。
单选题A. 骨~||~骨连接~||~腹腔~||~骨骼肌
10.不属核黄素功能的是（ ）
单选题A. 激活维生素B6~||~参与维生素PP的形成~||~促进三大营养物质的代谢~||~促进维生素B1的合成
11.日本人的膳食结构是（ ）。
单选题A. 地中海膳食结构~||~动植物食物平衡结构~||~植物性食物为主~||~动物性食物为主
12.作为公共营养师，在生活方式方面你会给出（ ）的建议。
多选题A. 每天步行5000步~||~每天步行10000步以上达到较高的身体活动水平的锻炼~||~没关系，只要少吃一些就行了~||~多喝白开水
13.在我国，社区主要是指（ ）。
多选题A. 城市里的街道~||~城市里的居委会~||~农村乡~||~农村镇~||~农村村
14.保温试验是检查罐头成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温（ ）天。
单选题A. 4~||~5~||~6~||~7
15.婴儿添加辅食一般在出生后（ ）。
单选题A. 3~4个月~||~4~6个月~||~7个月~||~8个月
16.人体热能需要的构成因素是（ ） 。
多选题A. 维持基础代谢所需~||~ 体力劳动消耗~||~ 食物特殊作用力所耗~||~ 机体生长发育所需~||~ 脑力劳动
17.牛奶中的碳水化物是（ ）
单选题A. 麦芽糖~||~蔗糖~||~乳糖~||~葡萄糖
18.2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐中、后期能量供给在非孕基础上每日增加应为（ ）。
单选题A. 50 kcal~||~100 kcal~||~200 kcal~||~400 kcal
19.（ ）为了预防幼儿发生缺铁性贫血，从l岁时即应补充含铁类食物。
判断题20.（ ）油脂反复使用后，可出现油脂的劣化。
判断题
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