首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.下列不属于必需氨基酸的有（ ）
单选题A. 异亮氨酸~||~苏氨酸~||~谷氨酸~||~蛋氨酸
2.在植物性食物的基础上再添加少量动物性食物，蛋白质的生物价（ ）。
单选题A. 不变~||~无法预计~||~会降低~||~会提高
3.（ ）是小学学龄儿童包括的年龄段。
单选题A. 3~6岁~||~6~12岁~||~13~18岁~||~6~18岁
4.社会主义道德建设的基本要求是（ ）。
单选题A. 社会公德、职业道德、家庭美德~||~爱国主义、集体主义和社会主义~||~爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义~||~有理想、有道德、有文化、有纪律
5.钙的生理功能包括（ ）。
多选题A. 构成骨骼和牙齿 <结构>~||~参与凝血过程~||~催化β-胡萝卜素转化为维生素A~||~参与激活多种酶的活性作用~||~维持肌肉和神经的正常活动
6.对呼吸功能不全的病人，增加蛋白质的摄入量可以（ ）
多选题A. 升高体内CO2~||~增加通气功能~||~、降低体内CO2~||~改善呼吸肌的收缩力
7.维生素D可（ ）。
单选题A. 促进维生素C吸收~||~促进铁吸收~||~促进视黄醇吸收~||~促进钙吸收
8.脂肪酸比例适宜包括（ ）。
多选题A. n-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜~||~饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜~||~饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜~||~单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜~||~n-3和n -6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜
9.哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入（ ）克膳食蛋白质。
单选题A. 10~||~15~||~20~||~25
10.乳母能量RNI，是在非孕育龄妇女的基础上增加（ ）
单选题A. 300kcal/d~||~400 kcal/d~||~500 kcal/d~||~500 kcal/d
11.食物中毒的调查不包括（ ）。
单选题A. 流行病学调查~||~临床诊断~||~环境污染调查~||~实验室诊断
12.妊娠期妇女碘缺乏可导致胎儿甲状腺功能低下，从而引起孩子（ ）
单选题A. 甲状腺肿大~||~四肢畸形~||~神经管畸形~||~呆小症
13.机体蛋白质缺乏可通过检查（ ）等指标进行判定。
多选题A. 血脂~||~尿中尿素排出量~||~运铁蛋白水平~||~血浆白蛋白水平
14.市场信息调查的关键点是（ ）。
多选题A. 调查者主要关心的方面~||~决定决策的关键信息~||~是进行营养调查的结果~||~调查工作的中心任务
15.准确测量体重的要点包括（ ）
多选题A. 测量条件基本一致~||~餐后2小时测定~||~、清晨排空大小便~||~、着装一致
16.某女性， 54岁，身高160cm，体重76kg，血压正常，血甘油三酯正常，血胆固醇正常，目前从事轻体力劳动。下面是她一天的食谱。
早餐:面包、牛奶、鸡蛋、巧克力。
午餐:红烧肉、糖醋藕、凉拌黄瓜、大米饭。
晚餐:炸带鱼、豆腐豆苗汤、花卷。
（1）计算该女性的BMI值并评价其营养状况。
（2）在不考虑定量分析的前提下，指出食谱不合理之处。
（3）作为一个公共营养师，请为其制定膳食改善原则。
17.为预防胎儿神经管畸形的发生，叶酸补充最好从（ ）开始。
单选题A. 计划怀孕或可能怀孕前开始~||~孕早期~||~孕中期~||~孕晚期
18.黄曲霉毒素易引起胃癌。（ ）
判断题19.如果测定50克某食物中的含氮量为1. 9，则该食物中含蛋白质为（ ）。
单选题A. 3.8%~||~11. 88%~||~12.56%~||~23.75%
20.下列哪类人群的主要营养问题是营养缺乏病（ ）。
单选题A. 以动植物食物为主的平衡膳食结构~||~以植物性食物为主的膳食结构~||~以动物性食物为主的膳食结构~||~地中海膳食结构
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