首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.吸烟、过量饮酒在更年期更会增加骨矿的丢失( )
判断题2.能够有助于维生素A缺乏判定的检查方法有( )。
多选题A. 酸性磷酸酶活性测定~||~血浆白蛋白的测定~||~暗适应能力测定~||~血清视黄醇水平测定
3.胃分泌的内因子不足时,则( )吸收不良,影响红细胞的生成,造成巨幼红细胞性贫血
单选题A. 维生素B1~||~维生素A~||~维生素B2~||~维生素B12
4.( )不是青少年易缺营养素。
单选题A. 钾~||~钙~||~铁~||~锌
5.维生素C缺乏可导致( )。
单选题A. 坏血病~||~癞皮病~||~佝偻病~||~干眼病
6.缺乏时导致味蕾功能减退的矿物质是( )。
单选题A. 锌~||~铁~||~锰~||~硒
7.公共营养以( )营养状况为基础。
单选题A. 个体~||~人群~||~特殊人群~||~患病人群
8.与化妆品接触最多最密切的皮肤部位是 ( )。
单选题A. 表皮~||~真皮~||~皮下组织~||~皮肤腺
9.( )是小学学龄儿童包括的年龄段。
单选题A. 3~6岁~||~6~12岁~||~13~18岁~||~6~18岁
10.合成lL乳汁,需要母体多摄入( ) kcal能量。
单选题A. 700~||~800~||~900~||~1000
11.( )标准体重的计算应考虑被评价者的年龄。
判断题12.锌缺乏的主要体现有( )。
单选题A. 心慌、气促~||~生长发育迟缓~||~佝偻病~||~皮下出血
13.1970年美国进行导弹发射试验时,由于操作员对一个螺母少拧了半圈,导致发射失败。1980年“阿里安”火箭爆炸,是由于操作员不慎将一商标碰落,填塞了燃烧室喷嘴,导致发射失败。你认为以上事故主要是由于( )造成的。
单选题A. 螺母质量不过关~||~环境不卫生~||~管理制度不健全~||~从业人员没有严格遵守操作规则
14.成年人只有碘缺乏时,才能患甲状腺肿。
判断题15.影响人类食物选择的生理因素( )。
多选题A. 中枢神经系统的调节~||~外周神经和激素的调节~||~营养素的调节~||~遗传基因~||~以上都不对
16.消化性溃疡患者的膳食调整原则是( ) 。
多选题A. 合理营养~||~ 少食多餐、定时定量~||~ 避免食物的机械性、化学性、过冷或者过热的刺激~||~ 不宜过酸、过甜、过咸、过辣,要清淡爽口,避免油腻~||~ 烹饪方法以蒸、煮、炖、烩等为主
17.细菌性食物中毒的预防措施包括( )。
多选题A. 防止污染~||~少量接触进行免疫~||~高温杀灭~||~控制繁殖
18.营养质量指数是一种( )
单选题A. 结合能量.蛋白质和维生素对食物进行综合评价的方法~||~结合蛋白质和维生素对食物进行综合评价的方法~||~结合蛋白质和碳水化合物对食物进行综合评价的方法~||~结合能量和营养素对食物进行综合评价的方法
19.头围测量时,软尺零点固定于( )。
单选题A. 右侧眉弓上缘~||~左侧眉弓上缘~||~枕骨粗隆~||~右侧眉弓近太阳穴处
20.食物或食物成分与人的健康关系的建议、暗示或说明是( )。
单选题A. 营养素功能声称~||~健康声称~||~营养声称~||~保健功效声称
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