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助理公共营养1817道题

1.营养咨询对象有( )。

多选题

A. 患病人群~||~住院病人~||~门诊病人~||~健康人群

2.肥胖的并发症有( )。

多选题

A. 心血管疾病~||~糖尿病~||~呼吸窘迫综合症~||~胆囊疾病

3.脑干可分为( )。

多选题

A. 间脑~||~端脑~||~中脑~||~脑桥~||~延髓

4.学龄儿童的膳食指南包括( )

多选题

A. 保证吃好早餐~||~少吃零食~||~饮用清淡饮料~||~控制食糖摄入~||~重视户外活动

5.在中国,成人BMI为( )时即可判定是肥胖。

单选题

A. ≥24~||~≥26~||~≥28~||~≥30

6.欲测定代表个体躯干部分皮下脂肪堆积情况的皮褶厚度,应选择( )。

单选题

A. 肱三头肌~||~肩胛下~||~腹部~||~髂嵴上部

7.膳食调查会标准化的根本目的是( )。

单选题

A. 在一定的范围内获得最佳秩序和效益。~||~在一定的范围内获得最佳效益。~||~在一定的范围内获最小的损失。~||~在一定的范围内获得最佳秩序。

8.午餐的餐次比是指( )摄入的能量占全天总摄入量的百分比。

单选题

A.   早餐~||~  午餐~||~  晚餐~||~  以上选项都错误

9.下列不是维生素D的作用的是( )。

单选题

A.   促进小肠钙和磷的吸收转运~||~  使血清钙降低~||~  促进肾小管对钙磷的重吸收~||~  促进骨的钙化和钙溶出

10.不能用于强化铁的载体是( )。

单选题

A. 玉米面~||~蛋黄酱~||~米粉~||~糖

11.关于乳母营养需要,说法正确的有( )。

多选题

A. 脂溶性维生素A不易通过乳腺进入乳汁,因此婴儿要补充鱼肝油~||~膳食蛋白质生物学价值越高,则转变成乳汁蛋白的效率就越高~||~乳母应进食营养素含量丰富的膳食~||~乳汁中脂肪含量与乳母膳食脂肪的摄入量有关~||~孕期脂肪储备可为泌乳提供三分之一的能量

12.学龄儿童膳食所提供能量中应有10~12%由蛋白质供给。

判断题

13.下列有关氟的食物含量,一般来说,其正确说法为( )。

单选题

A. 海洋动物>陆地动物~||~植物食品>动物食品~||~淡水食品>海水食品~||~红肉动物>海鱼类

14.黄曲霉毒素毒性与结构相关,具有( )结构的毒性强且具有致癌性。

单选题

A. 香豆素有双链者~||~二呋喃环末端有双链者~||~香豆素~||~氧杂萘邻酮

15.从业人员关于遵纪守法的正确观念个态度是( )

多选题

A. 老老实实做人做事,不学法也能够做到守法~||~法律知识庞杂繁缛,从业人员无法学习~||~懂法人才能依法办事,维护正当权益~||~工作之前先签合同,是用法的具体体现

16.食物中胆固醇含量较低的是( ) 。

单选题

A. 瘦肉~||~水果~||~猪脑~||~鸡蛋

17.细菌性食物中毒的共同预防措施包括( )。

多选题

A. 控制细菌繁殖~||~防止细菌污染~||~高温杀灭细菌~||~少量接触细菌进行免疫~||~免疫接种

18.该部进驻高原环境习惯后,脂肪供能的比例可达到多少( )。

单选题

A. 5%~9%~||~10%~19%~||~20%~25%~||~30%~35%

19.( )是葡萄糖耐量因子的重要组成成分。

单选题

A. 铁~||~铬~||~钙~||~锰

20.妊娠早期基础代谢率略有下降,妊娠中期BMR逐渐升高,妊娠晚期BMR增高约( )

单选题

A. 5-10%~||~10-15%~||~15-20%~||~20-25%

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