首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.我之所以在目前这个单位工作,是因为这个单位( )
单选题A. 工资待遇还可以~||~离家比较近~||~同事们比较有爱心~||~既来之,则安之
2.下列关于市场经济与职业道德关系的说法中,正确的是( )
单选题A. 促进市场经济繁荣发展,应多鼓励消费,少提倡节俭~||~市场经济条件下,讲职业道德不利于营造竞争氛围~||~市场经济对职业道德既有正面影响,又有负面影响~||~市场经济要求人们树立义利并重的道德观念
3.在儿童饮食行为形成中,影响最大的为( )。
单选题A. 母亲~||~父亲~||~祖母~||~外祖母
4.学龄儿童应该合理食用各类食物,取得平衡膳食,尤其要保证吃好早餐,早餐的食量应相当于全日量的( )。
单选题A. 1/2~||~1/3~||~1/4~||~1/5
5.河豚毒素最强的部位是( )。
多选题A. 肝脏~||~眼清~||~皮肤~||~卵巢
6.胎儿出生时体内储备的铁,一般可满足多长时期内婴儿对铁的需要量( )。
单选题A. 1~2个月~||~2~3个月~||~4~6个月~||~7~8个月
7.该男子的标准体重为( )kg
单选题A. 63~||~67~||~70~||~75
8.停止运动的指征包括( )。
多选题A. 严重气短~||~不正常的心跳~||~特别眩晕~||~上腹部区疼痛或“烧心”~||~身体任何一部分突然疼痛
9.下列食物中,那一种食物的消化率较高( )
单选题A. 鱼肉~||~猪肉~||~鸡蛋~||~红豆
10.中毒人数超过100人或死亡1人以上的应当于( )小时内上报卫生部、同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。
单选题A. 4~||~6~||~8~||~10
11.( )可促进胆固醇的降解。
单选题A. 维生素C~||~维生素A~||~维生素B~||~维生素K
12.多不饱和脂肪酸( )。
单选题A. 不易产生脂质过氧化反应~||~能降低血脂水平~||~协调细胞间的生理作用~||~是机体内许多生化过程的重要调节剂
13.记账法的结果不能应用于( )研究。
单选题A. 集体膳食~||~个体膳食~||~集体一段时间内膳食~||~以上均不正确
14.老年人生理代谢特点是体成分改变、氧化损伤加重、免疫功能下降及( )
单选题A. 消化系统功能减退~||~代谢功能减退~||~肌肉萎缩~||~消化系统及代谢功能减退
15.用于衡量婴幼儿体格营养状况的指数是( )。
单选题A. 体质指数(BMI)~||~Kaup指数~||~WHO指数~||~Vervaeck指数
16.欲测定代表个体躯干部分皮下脂肪堆积情况的皮褶厚度,应选择( )。
单选题A. 肱三头肌~||~肩胛下~||~腹部~||~髂嵴上部
17.绿色叶菜富含的营养成分是( )。
多选题A. 碳水化合物~||~胡萝卜素~||~维生素C~||~蛋白质
18.( )食用自制发酵食物后引起的食物中毒,主要是由于肉毒梭菌芽胞引起。
判断题19.引起肉毒梭菌毒素食物中毒的肉毒毒素性质是一种( )。
单选题A. 肠毒素~||~神经毒素~||~溶血毒素~||~内毒素
20.在高温下煎炸,油脂部分水解生成甘油和( )。
单选题A. 氨基酸~||~脂肪酸~||~维生素E~||~丙二醇
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