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助理公共营养1817道题

1.中国营养学会建议乳母钙的AI为( )。

单选题

A. 800mg~||~1000mg~||~1200mg~||~1500mg

2.( )称为婴儿期。

单选题

A. 0~1岁~||~0~3岁~||~1~3岁~||~3~6岁

3.下列关于职业道德的说法中,你认为正确的是( )

单选题

A. 有职业道德的人一定能够胜任工作~||~没有职业道德的人干不好任何工作~||~职业道德有时起作用,有时不起作用~||~职业道德无关紧要,可有可无

4.主要的( )食物中毒有:肉毒杆菌;毒中毒、沙门氏菌引是的食物中毒、

单选题

A. 细菌性~||~霉变~||~生物~||~化学性

5.以下属于婴儿期生理特点的是( )。基础P39

单选题

A. 婴儿期头颅生长速度最快~||~新生儿唾液中淀粉酶含量高,有利于消化淀粉~||~新生儿消化道不能分泌消化酶~||~胃贲门括约肌弱,幽门部肌肉较紧张

6.混合系数是指( )。

单选题

A. 全天个人总餐数之和~||~所调查的家庭中每个标准人的标准人日数之和除以全家总人日数~||~家庭标准人系数之和~||~全家总标准人日数

7.黄曲霉毒素毒性与结构相关,具有( )结构的毒性强且具有致癌性。

单选题

A. 香豆素有双链者~||~二呋喃环末端有双链者~||~香豆素~||~氧杂萘邻酮

8.低温保藏蔬菜宜采用的方法是( )。

单选题

A. 速冻速溶~||~速冻缓溶~||~缓冻缓溶~||~缓冻速溶

9.服务群众的含义是( )。

单选题

A. 时时为群众着想~||~满足群众的任何要求~||~不属于人民服务精神~||~利己则做,不利己则退

10.( )耐盐最强的食物中毒病原是副溶血性弧菌。

判断题

11.佝偻病与哪种元素缺乏有关?( )

单选题

A. 铬~||~钙~||~铁~||~硒

12.营养师在营养咨询活动中,不符合职业道德的行为是( )

多选题

A. 不择手段,向对象推销自己的产品~||~盲目迁就咨询对象的言行~||~信口开河,乱下营养不良的结论~||~把咨询对象的情况广而告之,以扩大影响力~||~严肃批评咨询对象的不科学饮食行为

13.不是灵芝多糖的功用是( )

单选题

A. 预防便秘~||~调节免疫功能~||~抑制肿瘤~||~降血糖

14.蔗糖摄入过多的危害主要是( )。

单选题

A. 冠心病~||~糖尿病~||~龋齿~||~三者都包括

15.蒸馏酒的主要卫生问题是( )。

单选题

A. 甲醇~||~细菌污染~||~黄曲霉毒素~||~食品添加剂

16.在计算标准人折合系数时,以( )为标准人。

单选题

A. 体重60kg从事轻体力劳动的成年男子~||~体重65kg从事轻体力劳动的成年男子~||~体重60kg从事轻体力劳动的成年女子~||~体重60kg从事中体力劳动的成年男子

17.下列食物中脂肪含量较低的是( )。

多选题

A. 坚果~||~水果~||~淀粉~||~菌藻类~||~谷类

18.中枢神经系统活动所需的热能量直接来自( )。

单选题

A. 脂肪~||~葡萄糖~||~蛋白质~||~脂肪酸

19.人体脂肪含量测定一般用( )公式

单选题

A. Broca~||~Rohrer~||~Brozek~||~Siri

20.( )被认为是“葡萄糖耐量因子”,它的缺乏可导致脂类和糖代谢障碍。

单选题

A. 铬~||~铁~||~锰~||~铜

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