证券从业资格

1.影响蛋白质变性的因素。（）

单选题

A. pH~||~金属~||~盐~||~以上全是

2.按气候、地理、栽培制度及品种类型等条件，我国马铃薯的栽培可分为北方一作区、中原二作区、南方二作区和（）等4个马铃薯栽培区。

单选题

A. 西北一作区~||~西南一、二季混作区~||~南方混作区~||~北方多作区

3.酸性土壤需要施用石灰时，石灰应当在作物播种或移栽前3天施入土壤，并且不能与磷肥同时施用。

判断题

4.以下果树可以四季嫁接的有（）。

单选题

A. 柑橘~||~梨~||~葡萄~||~猕猴桃

5.硒能够提高某些作物的保健功能，因此它对于这些作物是必须的。

判断题

6.氯化钾施入酸性土壤后，土壤溶液中的H+浓度会立即升高，加之肥料生理酸性影响，使土壤pH迅速下降。

判断题

7.样品检测过程中出现哪些情况时要复检？

填空题

8.优级纯和分析纯的试剂代号分别为（）。

单选题

A. CP和GR~||~GR和AR~||~AR和GR~||~AR和CP

9.柑橘种子的胚性有单胚和多胚两类，单胚品种是良好的杂交育种材料，下面哪些品种的种子属于单胚类型。（）

单选题

A. 温州蜜橘~||~强德勒红心柚~||~锦橙~||~葡萄柚

10.无二氧化碳水的制备方法有哪些？

填空题

11.食品在解冻过程中常常出现的最主要问题是：（）

单选题

A. 微生物滋生~||~酶促反应~||~非酶促反应~||~汁液流失

12.农产品鲜食最佳品质时期是呼吸跃变高峰期。

判断题

13.目前国内种植的辣椒面积中，主要的品种类型为甜椒、微辣型辣椒、鲜食辣椒、干制辣椒。（）

判断题

14.氯化钾的养分含量硫酸钾。（）

单选题

A. 高于~||~低于~||~相同~||~难以区分

15.未包装的食品采用空气冷却时也不会产生较大的干耗。

判断题

16.下面哪个选项中所有品种均为重庆市自主培育的。（）

单选题

A. W.默科特、奉脐、哈姆林~||~梨橙、渝红橙、渝早橙~||~梨橙、渝红橙、砂糖橘~||~锦橙、清见、津之香

17.农产品中重金属铅和汞的测定应使用（）测定。

单选题

A. 石墨炉原子吸收、原子荧光分光光度计；~||~火焰原子吸收、原子荧光分光光度计~||~火焰原子吸收、石墨炉原子吸收~||~石墨炉原子吸收、气相色谱法

18.简述小麦有哪些温光反应特性，南北之间互相引种会出现什么问题？

填空题

19.对疑似超标样品进行复核检测时应使用浓度和样品含量接近的标准溶液。

判断题

20.豆科植物含钙量禾谷类植物。（）

单选题

A. 高于~||~低于~||~相同