1.大白菜依据球心的闭露程度可分为闭心、花心、翻心、竖心和包心。（）

2.测定一般土壤pH值时，水土比应固定不变，以1∶1或2.5∶1为宜。

3.籼、粳杂交，性状稳定较快，育成品种的周期较短。

4.奶畜在规定用药期和休药期内产的生鲜乳，不得销售。

5.硫酸镁是常用的镁肥，其性质为（）

6.玉米的施肥重在苗期，穗期一般不需要施肥。

7.水田在水稻收获后开沟排水种植秋大豆，利用大豆生物固氮培肥土壤是一项工程措施。

8.超临界流体萃取分离过程的原理是超临界流体对脂肪酸、植物碱、醚类、酮类、甘油酯等具有特殊溶解作用，利用压力和温度对超临界流体溶解能力的影响而进行的。

9.农作物病虫害的综合防治中允许一定量的病原物和害虫发生。

10.土壤质地是指土壤固体中粘粒和砂粒的比例。粘粒含量越高，土壤肥力水平也越高。

11.经营者在销售农药时，向购买者正确说明农药的用途、使用方法、用量、中毒急救措施和注意事项，是其法定的义务。

12.按照《兽药管理条例》，水产养殖者销售尚在用药期、休药期内的动物及其产品用于食品消费的，或者销售含有违禁药物和兽药残留超标的动物产品用于食品消费的，责令其对含有违禁药物和兽药残留超标的动物产品进行无害化处理，没收，并处。（）

13.冬瓜盘条与压蔓的好处是（）。

14.违反《食品安全法》规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（）内不得从事食品检验工作。

15.在腌制过程中，在腌制剂作用下，首先要形成溶液，然后通过扩散和渗透作用进入食品组织内，从而降低食品内的水分活度，提高渗透压，进而抑制微生物和酶的活性，达到防止食品腐败的目的。

16.食物中毒按病原分类可分为：细菌性、真菌性、化学性和有毒动植物性食物中毒。

17.配制浓度等于或低于．2mol/L盐酸标准溶液，可直接用基准物质配制。

18.国际上规定：一标准氢电极作为标准参比电极，在任何温度下，标准氢电极的相对平衡电势都为（）。

19.绝对误差是测量值与其平均值之差；相对偏差是测量值与真值之差对真值之比的比值。

20.不具有胶束结构的淀粉，也就是处于糊化状态的淀粉称为（）