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1.下列哪一项的描述是正确的（）
单选题A. 昆虫终身需要蜕皮~||~昆虫身体分为头、胸、腹、尾须及附肢四个部分~||~昆虫头部是感觉取食中心，胸部是运动中心，腹部是代谢与生殖中心~||~马氏管是昆虫的生殖器官。
2.α-淀粉酶主要来自于细菌和霉菌，特别是枯草杆菌。
判断题3.植物样品作农药残留检测时，样品一定要用去离子水洗后再处理。
判断题4.桃树体开张性/直立性（Sp/sp）为完全显性。
判断题5.果树种质资源的植物学性状描述由质量性状和数量性状两部分组成。
判断题6.离子选择电极法测定水中氟化物时，水样有颜色或浑浊都影响测定。
判断题7.简述721型分光光度计的主要组成部件。
填空题8.影响蔬菜产品质量的环境污染包括（）。
多选题A. 大气污染~||~水质污染~||~土壤污染~||~噪音污染
9.我国标准分为（）。
单选题A. 国家标准、专业标准、地方标准和企业标准~||~国家标准、行业标准、地方标准和企业标准~||~国际标准、国家标准、部门标准和内部标准~||~国际标准、国家标准、地方标准和企业标准
10.在水样中加入什么试剂来为防止金属沉淀？
填空题11.大多数矮秆基因对小麦产量构成都有不同程度的不利影响，即使广泛应用的Rht1、2、Rht8、9。
判断题12.食品加工中矿物质的损失大多由化学反应引起。
判断题13.样品的制备是指对样品的（）等过程。
单选题A. 粉碎~||~混匀~||~缩分~||~以上三项都正确
14.政府部门制定农产品质量安全标准应当充分考虑农产品质量安全风险评估结果，并听取（）的意见，保障消费安全。
单选题A. 农产品生产者~||~销售者~||~消费者~||~农产品生产者、销售者和消费者
15.随机采样就是随意采样。
判断题16.果树育种目标的总趋势是：培育“高产，优质，高效”的品种。
判断题17.使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测时，胆碱酯酶的活性对检测结果没有影响。
判断题18.是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。（）
单选题A. 含水量~||~温度~||~湿度~||~水分活度
19.下列关于测量误差来源的主要途径表述有误的是（）。
单选题A. 仪器设备~||~环境条件~||~方法差异~||~人员错误
20.金属汞撒落在地上或桌面上应如何处理?
填空题
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