1.低纬地区大豆品种向高纬度地区引种，大豆开花、成熟期均将有所延迟。

2.什么是土壤肥力？

3.毛霉菌菌丝是：（）

4.试述果树芽变的主要特点。

5.在用盐酸萘乙二铵分光光法测定大气中氮氧化物时，吸收液在54纳米波长处的空白吸光度不得超过.5。

6.栽培在碱性土壤上，油菜籽粒的含油量更高。

7.测定汞所用玻璃器皿应如何清洗?

8.使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测时，样品的色素对检测结果没有影响。

9.测定氟化物的水样应保存在玻璃瓶或塑料瓶中。

10.是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。（）

11.桃主要包括哪几个种，其特点各是什么？

12.结球白菜只能采用直接播种，而不能育苗移栽。

13.幼龄茶树第1次定型修剪时期是当茶树苗达到5cm以上，离地5cm处茎粗超过.3cm，并有1～2个分枝即可开剪。（）

14.为了防止潜在的不合格，缺陷或其他不希望情况发生，消除其原因所采取的措施称之为纠正措施。

15.组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉，淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。

16.食品在解冻过程中常常出现的最主要问题是：（）

17.果形指数由（）的数值代表。

18.土壤是地球陆地表面的疏松表层。（）

19.种子质量测定的内容有（）等。

20.黄肉品种的夏季落叶为橙黄色，白桃品种为下面哪种颜色。（）