1.碱炼在毛油精炼的过程中的作用是：（）

2.实验室内质量控制是分析人员对分析质量进行自我控制的方法，是保证测试结果达到精密度要求的有效方法。

3.色谱仪分离效率的好坏主要取决于何种部件（）。

4.撒播这种方式一般用于生长期短，营养面积小的绿时菜类等的播种，也多用于葱、甘篮类等的育苗。

5.食品在解冻过程中常常出现的最主要问题是：（）

6. 简述农产品质量安全和食品安全的概念？

7.奶畜在规定用药期和休药期内产的生鲜乳，不得销售。

8.营养生长愈旺盛，则生殖生长也愈好。

9.对于基本保持原优良品种综合经济性状的优良芽变系，可以根据情况免于品比试验和区域适应性试验。

10.水稻秧苗的“离乳期”是？（）

11.原子荧光光度法测定土壤总汞时，为防止汞的损失，样品消解完毕后只允许保存（）天。

12.水分在植物细胞内以（）和（）两种状态存在。

13.评价某一果树种质资源的抗病虫能力应采用何种方法（）。

14.在确定播种期时，要将蔬菜的幼苗期安排在最适宜的月份。

15.测定汞及其化合物的气体样品时，全部玻璃仪器必须用1%硝酸溶液或酸性高锰酸钾吸收液浸泡24小时。

16.根据《环境空气总悬浮颗粒物的测定重量法》(GB／T15432-1995)，大流量采样法采样、进行大气中总悬浮颗粒物样品称重时，如“标准滤膜”称出的重量在原始重量±（）mg范围内，则认为该批样品滤膜称量合格。

17.使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测时，一次测定的抑制率超过5%或7%，就可以判定该样品为阳性样品。

18.《食品安全法》中的食品是指各种供人（）成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

19.土壤的酸性是所表现出来的酸度。H+离子活度越大，活性酸度越强。（）

20.饲料中不能添加激素类药品。