证券从业资格

1.下列作物哪一个是粮油兼用型作物？（C）

单选题

A. 水稻~||~小麦~||~大豆~||~高粱

2.下列哪一项的描述是正确的（）

单选题

A. 昆虫终身需要蜕皮~||~昆虫身体分为头、胸、腹、尾须及附肢四个部分~||~昆虫头部是感觉取食中心，胸部是运动中心，腹部是代谢与生殖中心~||~马氏管是昆虫的生殖器官。

3.糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源，不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。可分为：（）三类。

单选题

A. 单糖、双糖、多糖~||~单糖、低聚糖、果糖~||~单糖、低聚糖、多糖~||~单糖、寡糖、多糖

4.梨果实肉质为质量性状遗传，它是有几对基因控制的（）。

单选题

A. 1对~||~2对~||~3对~||~5对

5.未包装的食品采用空气冷却时也不会产生较大的干耗。

判断题

6.以淀粉为原料生产食醋需要经过淀粉糖化→醋酸发酵→酒精发酵三个生化过程。

判断题

7.消耗水分很快，但吸收水分的能力很弱的蔬菜有（）。

单选题

A. 西瓜~||~莲藕~||~番茄~||~大葱

8.《农产品质量安全法》规定，（）负责农产品质量安全的监督管理工作。

单选题

A. 国务院农业行政主管部门~||~省级以上人民政府农业行政主管部门~||~县级以上人民政府农业行政主管部门~||~县级以上人民政府有关部门

9.（）指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标无污染的安全、优质、营养类食品。

单选题

A. 绿色食品~||~无公害食品~||~有机食品~||~农产品

10.油脂采用酯交换改性一般是采用为催化剂。（）

单选题

A. 甲醇~||~甲醇钠~||~乙醇~||~丙醇

11.在有效数字运算中，数字的修约原则是什么？

填空题

12.使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测时，如果蔬菜的提取液含有农药并残留量较高时，当加入显色剂时就不显色或颜色变化很小。

判断题

13.油菜花芽分化的顺序是（）

单选题

A. 一次分枝—主花序—二次分枝……~||~主花序—一次分枝—二次分枝……~||~一次分枝—二次分枝—主花序……~||~同步分化

14.大白菜的单位面积商品产量是由（）等因素构成。

单选题

A. 单位面积内栽植株数、平均单株重和净菜率~||~单位面积内栽植株数、平均单株重~||~平均单株重和净菜率~||~株幅、平均单株重和净菜率

15.致病性细菌、病菌以及某些毒素等造成的污染属于（）。

单选题

A. 生物性污染~||~物理性污染~||~化学性污染~||~认为污染

16.以下为半落叶性果树的是（）。

单选题

A. 番荔枝~||~李~||~黄皮~||~杨桃

17.下面哪些方法可以用于果树种质资源的科学鉴定。（）

多选题

A. 细胞标记~||~生化标记~||~遗传标记~||~形态标记

18.下列4个选项哪个不属于芽变的特点。（）

单选题

A. 嵌合型~||~多样性~||~局限性和多效性~||~可逆性

19.在安装蒸馏装置时，水冷疑管应按上入下出的顺序连续冷却水，不得倒装。

判断题

20. 简述农产品质量安全和食品安全的概念？

填空题