1.表示食品中水分可以被微生物所利用的程度。（）

2.影响果树实生选择效果的因素有（）。

3.测定汞及其化合物的气体样品时，试剂空白值应不超过.5微克汞。

4.含有氮素的化学肥料有哪些？

5.《食品安全法》规定，国务院卫生行政部门应当将食品安全国家标准草案向社会公布，公开征求意见。

6.稻瘟病的发生和流行，主要受品种抗病性的影响。

7.目前梨果皮颜色的理想育种方向是（）。

8.农药使用安全间隔期是指在农作物上使用同一农药两次间隔的最少时间。

9.桃芽变发生较多的是果实成熟期和果皮的色泽，其次是果皮茸毛方面的变异。

10.根据《土壤质量六六六和滴滴涕的测定》(GB／T1455-1993)进行测定时，土壤不需要风干和研碎，直接提取测定。

11.青霉菌一般是在基质上分离得到。（）

12.相对于粳稻而言，籼稻的胚乳淀粉中直链淀粉含量高，米粒黏性较弱，胀性较大。

13.种质资源保存应符合哪些基本要求（）。

14.物质的量的法定计量单位名称是（）。

15.致病性细菌、病菌以及某些毒素等造成的污染属于（）。

16.小麦籽粒产量和蛋白质含量均以哪个时期收获最好？（）

17.土壤样品经酸法消解完全后，其消解液一般应呈白色或淡黄色(含铁量较高的土壤)，没有明显沉淀物。

18.缓效态钾一般不被植物直接吸收利用，但通过适当的耕作，可以使之释放出来，它是速效钾的重要补给来源。

19.按RICK的番茄分类标准，番茄主要分为哪两类：（）

20.铬酸雾指以气雾状态存在的铬酸或可溶性铬酸盐，测定是以六价铬为基础，以铬酸计。