1.食品加工中矿物质的损失大多由化学反应引起。

2.饰变的变异程度完全取决于品种所处环境因素的变化幅度。

3.昆虫由卵（或幼虫）发育到性成熟产生后代的过程称为1个世代。

4.糖制果品利用高浓度糖液具有极高的渗透压，使得微生物细胞原生质脱水收缩，从而丧失正常的新陈代谢功能，失去对食品的侵蚀能力，达到保存食品的目的。

5.原子荧光分光光度计必须使用高纯氩气。

6.下列哪一项不是菌物的无性孢子：（）

7.小地老虎的变态类型是（）

8.人工创造的果树种质资源包含通过实生选种、诱变、杂交等所产生的各种类型。

9.违反《农产品质量安全法》的规定，冒用农产品质量标志的，不适用下列哪一处罚（）。

10.土壤溶液中的养分离子向植物根系表面迁移主要有、、等三种形式。（）

11.离子选择电极法测定水中氟化物时，水样有颜色或浑浊都影响测定。

12.按肥料形态划分，尿素属于氮肥。（）

13.以果实和叶片供食的蔬菜属果菜类蔬菜。

14.应使用经计量检定单位检定合格的大气采样器，使用前必须经过流量校准，流量误差应（）。

15.所有分子标记技术的用途基本一致。

16.我市渝西地区的土壤类型以水稻土和紫色土为主，渝东南渝东北则以黄壤和水稻土为主。

17.植物越冬时体内淀粉含量增加，可溶性糖含量减少。

18.pH标准溶液在冷暗处可长期保存。

19.桃芽变发生较多的是果实成熟期和果皮的色泽，其次是果皮茸毛方面的变异。

20.水稻的产量是由单位面积穗数、每穗粒数、结实率和千粒重4个因素构成。