证券从业资格

1.果蔬汁属于生理食品，对人体的酸碱平衡有重要意义。（）

单选题

A. 酸性~||~碱性~||~中性

2.食品经冷冻并维持在以下的条件贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长。（）

单选题

A. －18℃~||~0℃~||~12℃~||~－5℃

3.农产品质量安全监督抽查抽取的样品不得超过国务院农业行政主管部门规定的数量

判断题

4.某样品中含有氰戊菊酯，在气相色谱仪上出现两个色谱峰，数据处理时应将标样和样品中两个峰面积分别加和后代入公式计算。

判断题

5.由于pH值受水温影响而变化，测定时应在采样现场快速测定。

判断题

6.碳水化合物主要由所组成，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。（）

单选题

A. 碳、氢、氧~||~碳、氢、氮.~||~氮、氢、氧~||~碳、氮、氧

7.种子发芽的最基本条件是（）。

多选题

A. 温度~||~化学肥料~||~氧气~||~水分

8.《渔业法》规定，从事养殖生产应当保护水域生态环境，科学确定，合理，不得造成水域的环境污染。（）

单选题

A. 养殖地点，安排科技人员~||~养殖布局，确定养殖模式~||~养殖密度，投饵、施肥、使用药物~||~养殖密度，合理确定养殖模式

9.油脂采用酯交换改性一般是采用为催化剂。（）

单选题

A. 甲醇~||~甲醇钠~||~乙醇~||~丙醇

10.未经任何处理的清洁水样最长存放时间为（）。

单选题

A. 24小时~||~48小时~||~72小时~||~96小时

11.紫色土和水稻土都是我市土壤。（）

单选题

A. 肥力水平最高的~||~紫色母质上发育的~||~主要的耕作~||~低产

12.下面哪些属于非生物胁迫现象（）。

多选题

A. 缺铁黄化~||~枇杷花腐~||~天牛危害~||~果面日灼

13.农药经营者为了降低运输、包装等成本，可以从农药生产企业购进大包装农药，散装卖给农民。

判断题

14.农产品质量安全检测机构应有“三废”处理措施并制定相关程序文件。

判断题

15.采用工程措施改造中低产田应当与发展适度规模经营和特色产业结合。

判断题

16.测定土壤含水量最常用的方法是。（）

单选题

A. 快速烘干法~||~经典烘干法~||~电阻法~||~中子法~||~施用石灰~||~施用调酸剂~||~施用结构改良剂~||~自身的调节能力

17.℃可以写成（读成）“摄氏25度”。

判断题

18.果胶主要作为果酱与果冻的胶凝剂。还可作增稠剂和稳定剂。

判断题

19.基地抽样原则上应抽取待上市的产品。

判断题

20.影响土壤酸碱性的因素有。（）

多选题

A. 气候~||~母质~||~地形~||~自然植被~||~人类活动