1.是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。（）

2.桃芽变发生较多的是果实成熟期和果皮的色泽，其次是果皮茸毛方面的变异。

3.通常果实质量性状如种核的有无，肉质的溶质或不溶质等指标的评价，其取样量基本要求为（）。

4.标准滴定溶液配制后滴定应为（）。

5.简述果树种质资源的保存方法？

6.蔬菜育苗容器主要有（）。

7.结合水是指存在于溶质或其他非水组分附近的、与溶质分支之间通过化学键结合的那部分水。

8.柑橘果实为柑果，果实自谢花后子房成长至成熟时间较长。果实发育期间，会发生（）次生理落果。

9.pH值表示的是土壤潜性酸度。

10.绝对误差是测量值与其平均值之差；相对偏差是测量值与真值之差对真值之比的比值。

11.蔬菜质量性状的构成有（）。

12.下列哪一项不是病原生物：（）

13.系统误差和偶然误差都可以避免，而过失误差却不可避免。

14.一个样品经过1次以上的测试，可以去掉一个最大值和最小值，然后求平均值。

15.营养液的配制是无土栽培的重要技术环节，要求有适合的浓度，酸碱度和盐度等。

16.重庆栽植的南方梨主要是砂梨品种，砂梨品种繁多，包括雪花梨、砀山梨等。

17.请简述果树育种研究的发展趋势？

18.无土栽培在世界各国的分类有很多种，但归纳起来大体上可分为（）两大类。

19.自高纬度地区向低纬度地区引种后，水稻的生育期将延长，容易获得高产。

20.下列哪一项不是柑橘黄龙病的症状（）