1.地壳中的岩石主要为三大类。（）

2.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。保存期限不得少于（）。

3.样品检测过程中出现哪些情况时要复检？

4.人粪尿中因为含，因此忌氯作物应当慎用。（）

5.影响气孔蒸腾速率的主要因素是

6.梨自交不亲和类型一般都属于孢子体不亲和型。

7.随机采样就是随意采样。

8.农药使用安全间隔期是指在农作物上使用同一农药两次间隔的最少时间。

9.传统的手工采茶是目前应用最为普遍的方法，分为打顶采摘法、留叶采摘法和留鱼叶采摘法。（）

10.超高温短时灭菌是将食品在瞬间加热到12℃以上，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢从而达到灭菌目的。

11.可采用国务院农业行政主管部门会同有关部门认定的快速检测方法，进行农产品质量安全监督抽查检测。

12.试述如何提高柑橘杂种获得率？

13.单糖是指能再水解的最简单的多羟基的醛类和多羟基酮类化合物及其衍生物的总称。

14.农产品质量安全检测机构检验人员上岗证应标明准许操作的仪器设备和检测项目并在有效期内。

15.农产品批发市场不得设立检测机构，只能委托农产品质量安全检测机构对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测。

16.下列哪个选项不是油菜的产量构成因素？（）

17.使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测，对所有蔬菜都适用。

18.《农产品质量安全法》规定，农业部和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当按照职责权限，发布有关（）状况信息。

19.电子天平开机后，可立即进行称量操作。

20.试述果树芽变的主要特点。