1.准确度用标准偏差或相对标准偏差（又称变异系数）表示，通常与被测物的含量水平有关。

2.糖制果品利用高浓度糖液具有极高的渗透压，使得微生物细胞原生质脱水收缩，从而丧失正常的新陈代谢功能，失去对食品的侵蚀能力，达到保存食品的目的。

3.柑橘落花落果一般有三次高峰，第一次在谢花后开始,第二次则在第一次落果后1-15d开始，属于无梗落果，第三次为采前落果。

4.实验室内质量控制是分析人员对分析质量进行自我控制的方法，是保证测试结果达到精密度要求的有效方法。

5.辐射诱变后柑橘品种常会出现种子数减少的性状。

6.柑橘果实为柑果，果实自谢花后子房成长至成熟时间较长。果实发育期间，会发生（）次生理落果。

7.基地抽样原则上应抽取待上市的产品。

8.质量检验是对产品进行检测、检查、试验或将产品的质量特性与规定要求进行比较的过程。

9.食品安全标准是（）的标准。

10.使用容量瓶时，手应拿着（）。

11.记录是一种特殊类型的文件，是对所完成活动或达到的结果提供（）的文件。

12.芽变是体细胞突变的一种，突变发生在芽的分生组织细胞中，当芽萌发长成枝条，并在性状上表现出与原类型不同，即为芽变。

13.蔬菜假植的作用（）。

14.在不干扰组织正常呼吸代谢的前提下，适当降低环境浓度，并提高浓度，可以有效抑制呼吸作用，减少呼吸消耗，更好地维持产品品质。（）

15.下列哪一项的描述是正确的（）

16.原子荧光法测定土壤中砷时，消解过程中应注意加热温度不宜过高，温度高于（）℃时，试样中待测元素可能挥发损失，影响结果测定。

17.南方梨区常用的主要树形有疏散分层形和多主枝开心形两种，疏散分层形近似梨自然生长状态，通风透光良好，内膛枝不致早枯，结果容积较多，树冠结构紧凑，抗风力较强。

18.桃芽变发生较多的是果实成熟期和果皮的色泽，其次是果皮茸毛方面的变异。

19.一个样品经过1次以上的测试，可以去掉一个最大值和最小值，然后求平均值。

20.使用NY/T761-28进行有机磷农药残留检测时，用乙腈提取后分取1mL提取液，要在8℃条件下将乙腈完全蒸干。