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中级853道题

1.西餐时吃"白肉"即鱼、鸡肉和海鲜时应佐以什么酒?

单选题

A. 利口酒或白兰地~||~红葡萄酒~||~鸡尾酒或香槟酒~||~白葡萄酒

2.参加宴会用餐前应先将餐巾打开铺在()

单选题

A. 桌子上~||~左胳膊上~||~胸前~||~膝上

3.穿西装时,应遵循的“三色原则”是指()

单选题

A. 全身颜色必须有三种~||~全身颜色不超过三种~||~全身饰物不能超过三种~||~衬衣颜色必须在灰,白,蓝三种色中选择

4.引导者引导客人参观时,按商务礼仪下列说法正确的是:()

单选题

A. 左前方引路~||~左后方指路~||~右前方引路~||~右后方指路

5.问候的次序通常是位低者先问候,若多人则逐一问候,次序应该是由尊而卑,由长而幼,不可由近而远。

判断题

6.如果你要宴请你的外国朋友吃饭,下列哪些事项是你应该做的()

单选题

A. 为了显得自己热情,只要是价格贵的菜就点,管他特色不特色~||~宴请的朋友中有信奉印度教的,应避免点牛肉或者猪肉~||~中餐的上菜顺序是:汤—肉类—蔬菜类—水果或者点心~||~冬天宜选择红烧、红焖、火锅等为上;夏天宜选清蒸、清炒等为好

7.出席宴会时的最基本的礼貌是()

单选题

A. 准备礼物~||~衣着整洁大方~||~梳洗打扮~||~按时到达

8.进餐时倘发现菜肴中有昆虫和碎石,应该()。

单选题

A. 立即告知一同进餐者加以注意;~||~自己悄悄处理掉;~||~立即喊来侍者处理;~||~轻声告知侍者更换。

9.作为大会的接待人员,当客人和主人初次见面时,应不分男女、不看长幼、无论职务高低,应先把主人介绍给客人,让客人优先了解情况。

判断题

10.在国际交往中,在位置的排列上与中国的传统相同,都是“以左为上”

判断题

11.宴会上,为表示尊重,主宾的座位应()。

单选题

A. 在主人的右侧~||~在主人的左侧~||~随其所好

12.宴请客人时,应注意主宾座次,并请客人先入座,就餐时不强行劝酒,不做有碍就餐的不雅动作,不说污言秽语。

判断题

13.对于“礼仪”最狭义的理解是()

单选题

A. 礼节和仪式~||~社交活动中的行为规范与准则~||~礼节和仪式、网络~||~礼节之仪式

14.员工日常用语要礼貌、诚恳、热情、大方,接待客人要主动、热情、不卑不亢,接打电话请首先说“您好”,然后再礼貌询问和解答。

判断题

15.对于礼仪,广义的理解是()

多选题

A. 这是一个体统~||~这是一次行为~||~这是一种做法~||~这是一种修养~||~这是一种能力

16.一般而言,上下楼宜()行进,以()为上,但男女同行时,上下楼宜()居后。

单选题

A. 单行、前、男~||~并排、后、男~||~单行、前、女~||~并排、后、女

17.在社交场合,下列一般介绍顺序,哪个是错误的()

单选题

A. 将男性介绍给女性~||~将年轻的介绍给年长的~||~将先到的客人介绍给晚到的客人

18.采用社交空间交际时语言表现为()

单选题

A. 无声或耳语低声~||~语气和语调亲切温和~||~声音清晰、措词温和客气~||~声音响亮、措词规范

19.吃自助餐时注意不应该做的()

单选题

A. 取餐时遵守秩序~||~秉持“少量多次”原则,一次不要取太多,应当用完再取。~||~吃不完就打包外带

20.以下哪些行为不应该出现在西餐桌上()。

单选题

A. 就坐时,身体端正,手肘不放在桌子上,不跷足~||~使用刀叉时,右手持刀,左手持叉~||~吃东西时不闭嘴咀嚼,发出咂嘴的声音~||~将面包掰成小块送入口中

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