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1.烹饪技术中讲的火候, 通常是指原材料_____________的长短。
单选题A. 上火时间~||~下火时间~||~腌制时间~||~上浆时间
2.洗涤毛料.真丝服装最好选择（）
单选题A. 洗衣粉~||~液体洗涤剂~||~肥皂~||~柔软剂
3.学前儿童的智力教育要从（）开始。
单选题A. 感知觉~||~记忆~||~思维~||~情绪情感
4.3个月左右的乳儿睡眠特征是（）。
单选题A. 睡眠集中于白天~||~睡眠逐渐集中于晚上~||~大部分时间在睡眠~||~睡眠完全无规律
5.产妇做形体恢复操要在获得（）的许可后开始运动，并最好在他们指导下进行。
单选题A. 父母~||~护士~||~医生或助产士~||~家政服务员
6.当厨房之中燃气灶着火后应该怎么处理？
填空题7.意外性脑血管出血，病人发病突然，发病前大多无预感。（）
判断题8.治安管理处罚法规定，已满（）岁不满（）岁的人违反治安管理的，从轻或者减轻处罚。
填空题9.家政服务员要想做好本职工作首先应了解_________________。
单选题A. 父母~||~领导~||~兄弟姐妹~||~雇主
10.产后会阴部清洁应注意（）。
单选题A. 每周清洗1~2次~||~选用女性专用洗剂~||~水温50℃以上~||~盆与毛巾专人专用
11.正确的行走姿势不包括（）。
单选题A. 眼看前方，头正颈直~||~手臂离开身体做大幅度的摇摆动作~||~脚的移动应彼此平行~||~两臂自然前后摆动
12.通过亲朋同乡择业是家政服务员择业的最好方法。
判断题13.就烫泡时间而言，还要根据不同的（）来掌握。
单选题A. 性别~||~品种~||~大小~||~颜色
14.______是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关系的法律规范的总和。
单选题A. 刑法~||~宪法~||~婚姻法~||~劳动法
15.烹调蔬菜，过早加盐也会使水溶性营养素溶出被氧化或流失。（）
判断题16.体型过瘦的人最好不要选择（）的衣服。
单选题A. 色泽明亮~||~横格~||~大花~||~竖条
17.工作中适度紧张的结果是（）。
单选题A. 提高工作效率~||~手忙脚乱~||~忙中出错~||~影响到正常服务工作的开展
18.我国规定 _____～______ 为老年期。
单选题A. 50/55岁~||~60/89岁~||~90/100岁~||~100/110岁
19.（）是用鱼鳔加工干制而成的，被誉为“海八珍”之一。
单选题A. 鱼肚~||~鱼片~||~鱼翅~||~鱼骨
20.拥有丰富植物蛋白的食物有（）。
单选题A. 鱼~||~蛋乳与禽畜内脏~||~豆类及其豆制品~||~肉
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