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1.拌的原材料要熟制;生食的原材料要（）。
单选题A. 冰镇~||~消毒~||~用开水烫~||~用氨水消毒
2.家政服务员出行时，在人行道内行走时，应靠（）边行走。
单选题A. 左~||~右~||~前~||~后
3.菌痢是一种消化道传染病，与食物不洁有关。（）
判断题4.要组成合理的热量分配，碳水化合物，蛋白质，脂肪三者摄入量的比值应保持在（）
单选题A. 65：1：0707~||~65：07：6507：65~||~65：07：107：1~||~1：65：0765：07
5.适合低蛋白饮食的病人是（）。
单选题A. 肺结核~||~肿急性肾炎的病人~||~手术前后的病人放化疗的病人
6.糖尿病是一种由于__________绝对或相对不足而引起的各种代谢紊乱性疾病。
单选题A. 雌性激素~||~雄性激素~||~胰岛素~||~肾上腺素
7.用抹布清扫地面的方法，不适于清洁________。
单选题A. 砖类地面~||~实木地板~||~水泥地面~||~复合地板
8.雇主招待宾客时，家政服务员应主动（）
单选题A. 陪同交谈~||~热情服务~||~回避不见~||~清洁打扫
9.心肌梗塞是由于长久而严重的__________缺血而引起的部分心肌坏死。
单选题A. 大脑~||~胸肌~||~心肌~||~臀部肌肉
10.一般情况下，烫泡煺毛，老鸡用开水，嫩鸡用（）℃左右的水。
单选题A. 50~||~60~||~70~||~80
11.下面关于家政服务员文化标准的说法中，错误的是（）。
单选题A. 要有初中以上文化水平~||~能够讲普通话~||~具有一定学习能力和语言表达能力~||~不用会讲普通话
12.衣物沾上血渍，应立即把衣物放入冷水中，稍加一些（）浸泡30min。
单选题A. 洗涤剂~||~甘油~||~汽油~||~盐
13.烹饪原料质地老或形态大的，火力应适当控制（）些。
单选题A. 大~||~小~||~高~||~少
14.目前, 我国的医疗急救中心电话是_________。
单选题A. 122~||~114~||~120~||~119
15.婴幼儿洗脸的顺序是_____________、嘴巴、耳朵, 最后再一起将脸洗干净。
单选题A. 额头~||~下颌~||~牙齿~||~眼睛
16.硬面团适于制作刀削面和手擀面。
判断题17.蛋白质是生命的基础，人体的肌肉、血液、皮肤、毛发都含有（）
单选题A. 蛋白质~||~矿物质~||~维生素~||~纤维素
18.麻疹常见症状为腹泻和上呼吸道卡他等其他症状
判断题19.为了便于给孩子冲调奶粉, 人们习惯于按照容量__________计算。
单选题A. 1∶4~||~1∶5~||~1∶6~||~1∶3
20.漂白高档棉织品时一般用含氯的氧化剂。（）
判断题
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