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1.有糖尿病或高血压的老年人要吃低盐饮食，每日综合摄入食盐量不超过（）克。
单选题A. 5~||~8~||~10~||~15
2.服务期间如遇到雇主家中有人突发疾病时，应迅速拨打（）急救电话
单选题A. 120~||~888~||~119~||~110
3.初级家政服务员应掌握__________________四种烹饪菜肴技法。
单选题A. 蒸煮炖拌~||~蒸炒炖拌~||~煎炒烹炸~||~煎炒炖拌
4.婴儿的大便呈黄绿色，稀薄状水粪分开，次数多，常见于（）。
单选题A. 消化不良~||~糖摄入过多~||~蛋白质摄入过多~||~脂肪摄入过多
5.一般情况下，烫泡煺毛，老鸡用开水，嫩鸡用（）℃左右的水。
单选题A. 50~||~60~||~70~||~80
6.高温消毒法就是用高温蒸煮要消毒的用品_____一分钟。
单选题A. 2～3~||~10～15~||~20～30~||~30～60
7.给病人翻身时要注意检查皮肤受压情况，要用（）酒精轻轻按摩病人骨凸处。
单选题A. 30%~||~50%~||~70%~||~90%
8.病人喂食后，必要时用凉水为病人洗脸，整理好床铺，安排病人休息。
判断题9.制作菜水时要先将水煮沸后再加入蔬菜，煮（）分钟后，停火在焖5分钟，然后菜水分离出来即可。
单选题A. 1~||~3~||~5~||~7
10.3个月左右的乳儿睡眠特征是（）。
单选题A. 睡眠集中于白天~||~睡眠逐渐集中于晚上~||~大部分时间在睡眠~||~睡眠完全无规律
11.进入中老年后，（）减少，影响消化功能。
单选题A. 胃酸和胃蛋白酶~||~胆汁和胆碱酶~||~红细胞和白血球~||~中性粒细胞和血小板
12.因为毛巾被一般不易退色，洗前在冷水内浸泡半小时.然后在（）温度的 皂液内洗涤。
单选题A. 30－40℃~||~50－60℃~||~80－100℃~||~100℃以上
13.肺结核病人的痰液可以采用焚烧法处理。（）
判断题14.包馅时馅心大小要适中，馅心正，（）匀，收口要严。
单选题A. 捏花~||~捏脊~||~捏背~||~捏褶
15.家政服务员的着装应该________
单选题A. A繁杂哕唆~||~B亮丽新颖~||~C简单舒适~||~D时髦超前
16.在给孩子洗脚前应先准备洗脚盆、45℃左右的温水、小毛巾、小凳子等。
判断题17.包馅时收口不能__________, 不能造成漏馅。
单选题A. 过厚~||~过薄~||~过紧~||~过松
18.家政服务员接电话时，要做到：听到铃声就（）。
单选题A. 慢慢接应~||~五声后接~||~快接电话~||~不接电话
19.（）是引起发热的常见疾病之一。
单选题A. 急性上呼吸道感染~||~腰痛~||~胃炎~||~骨折
20.雇主给多少工资，是家政服务员履行职业道德的前提。（）
判断题
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