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1.合理烹饪的措施有（），科学切配，沸水烫料，上浆挂糊，勾芡保护，适当加醋，旺火速成。
单选题A. 洗涤干净~||~反复浸泡~||~合理洗涤~||~除去污物
2.婴幼儿轻度腹泻，一天内大便次数比平日增多，但少于（）次。
单选题A. 5~||~10~||~15~||~20
3.老年人晚餐不宜吃过饱，一般七八成饱即可。
判断题4.用布蘸点温热的醋或滴入几滴（）后擦拭玻璃上的污迹效果很好。
单选题A. 氨水~||~碱水~||~硫酸~||~黄酒
5.感冒病人不宜吃的食物有（）。
单选题A. 浓茶和咖啡~||~黄豆制品~||~黑木耳~||~大枣
6.真丝织品属于蛋白质纤维，洗涤时可以（）。
单选题A. 放在洗衣机内洗~||~手工揉洗~||~搓板搓~||~拧绞板刷涮
7.制作水煮牛肉时，牛肉应该选择（）。
单选题A. 牛腰柳肉~||~牛腱子~||~牛排肉~||~牛腩肉
8.（）是由冠状动脉粥样引起的
单选题A. 冠心病~||~肺心病~||~高血压~||~糖尿病
9.公民在法律面前_________________________ , 是我国公民的一项基本权利。
单选题A. 言论自由~||~政治自由~||~结社自由~||~一律平等
10.老年性痴呆病人感觉退化，缺乏主诉能力，必须（A ），及时发现病情变化和并发症发生。
单选题A. 加强观察~||~加强营养~||~加强锻炼~||~加强卫生
11.硬面团适于制作刀削面和手擀面。
判断题12.学前儿童每天户外活动时间应保证（）。
单选题A. 半小时~||~1小时~||~1—2小时~||~2—3小时
13.接种百白破混合疫苗第一针后出现严重接种反应，应停止以后几次的接 种
判断题14.端午节只一天，人们有吃（）的习惯。
单选题A. 饺子~||~汤圆~||~粽子~||~馄饨
15.家政服务员为了保证自身安全，下面做法中错误的是_______。
单选题A. 不贪图金钱~||~过分相信老乡~||~恋爱要慎重~||~有事外出要向雇主请假
16.见到熟人、客人或与人讲话前要先有_________________ 。
单选题A. 称呼~||~吃饭~||~散步~||~见面礼
17.心肌梗塞是由于长久而严重的__________缺血而引起的部分心肌坏死。
单选题A. 大脑~||~胸肌~||~心肌~||~臀部肌肉
18.道德与技术、技能不同, 道德是思想意识和行为规范问题。 （）
判断题19.1~3岁的婴幼儿游戏的目的不包括（）。
单选题A. 促进婴幼儿的动作发展~||~激发婴幼儿的好奇心~||~提高口语表达能力~||~建立数的概念
20.原料的食用价值是指它的营养价值、口味和（）等指标。
单选题A. 色泽~||~外形~||~香味~||~质地
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