1.用鲫鱼250克制作鲫鱼豆腐汤时，需要准备豆腐（）克

2.父母的肢体抚摸，是把信息输入胎儿体内，引起胎儿（）的刺激。

3.肺炎病人多有胸部刺痛，咳嗽、咳痰，初为干咳或有少许粘痰，随病程渐进痰呈粘稠脓性，痰中有血丝或呈铁锈色。

4.家政服务员在服务期间要学会控制自己的情绪变化。

5.熨烫羊绒衫时，讲晾干的羊绒衫辅在熨案上摆平，水布含水量100％，熨斗温度要升高达（）。

6.吞咽能力低下的老年人进餐时，体位非常重要，一般采取（）比较安全。

7.准备参加家政服务工作之前，从业人员要做好诸多的准备工作，但无需准备（）。

8.新生儿的盖被以柔软透气的（）为最佳。

9.糖尿病人应尽量不吃零食，要戒烟、戒酒。

10.猫和人会共患的疾病有（）多种。

11.根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法.（）.斜刀法和剞刀法四类。

12.人际关系好，相互凉解、体贴，工作上相互配合、协调，有利于发挥积极性，提高工作效率。

13.做好家务活是家政服务员职业守则的第一项。

14.辅助调味要得当，要直接将汤汁撒或浇在原料上。

15.发料的目的，是使干制原料重新吸收(B)。

16.从事重体力劳动的糖尿病患者每天主食摄入量应控制在（）克之间、

17.为使孩子有健壮的身体，服从卫生防疫部门做好预防接种的原则之一是（）。

18.食物中蛋白质的消化率可以用蛋白质中能被消化吸收的（）的数量与该种蛋白质含氮总量的比值来表示。

19.________后婴幼儿的辅食及副食一般才可切成细丝、小丁、小片等。

20.下面的消毒方法中，属于高温消毒法的是_______。