证券从业资格

1.老人饮食的基本原则之一是 ____________。

单选题

A. 高钾~||~宜淡~||~宜多~||~宜冷

2.如果餐具上沾有油腻，不可以将餐具侵入（）清洗。

单选题

A. 碱水~||~海鲜汤~||~淘米水~||~剩面汤

3.要把衣物烫平，必须具备温度.（）.压力.冷却这四个基本要素。

单选题

A. 干燥~||~常温~||~水分~||~高温

4.（）不是婴幼儿良好的饮食习惯。

单选题

A. 不用手去抓饭菜吃~||~不将非食品类物品随意放入口中~||~一边吃饭一边玩游戏~||~不偏食不挑食少吃零食

5.片是“刀工”技术难度略大些的技法，一般制作家常便饭可以用（）代替片刀法。

单选题

A. 直切~||~铡切~||~锯切~||~推切

6.（）是把入味制熟的原料挂糊再用油炸制的方法。

单选题

A. 清炸~||~软炸~||~干炸~||~酥炸

7.家政服务员新到雇主家，首先要尽快了解雇主家的（）

单选题

A. 内部矛盾~||~生活习惯~||~工作单位~||~收入情况

8.职业道德的基本特点不包括______。

单选题

A. 稳定性和连续性~||~专业性和有限性~||~多样性和适用性~||~不连续性和无限性

9.回族人最主要的饮食习惯就是不吃羊肉。（）

判断题

10.电冰箱应紧贴墙壁放置在阴暗潮湿的地方。（）

判断题

11.婴幼儿体温达（）以上称高热。

单选题

A. 38℃~||~39-40℃~||~385℃~||~389℃

12.维生素C可促进细胞间质中（）的形成

单选题

A. 红细胞~||~白细胞~||~胶原~||~血球

13.接电话时, 如果雇主不在家要清楚的告知对方, 这时不应该先问__________。

单选题

A. 对方爱人姓名~||~对方住址~||~对方工作单位~||~对方姓名

14.家政服务员再家庭生活服务时需要唯命是从，雇主让干什么就干什么。（）

判断题

15.猫和人会共患的疾病有（）多种。

单选题

A. 10~||~20~||~40~||~60

16.漂白粉可以洒在干燥处消毒。（）

判断题

17.家政服务员可以向雇主的亲友谈及雇主的工作、生活、交往和私事。（）

判断题

18.一般纤维在（）℃以上才能产生变化。

单选题

A. 40~||~50~||~60~||~70

19.脑血管意外可分为三大类: 缺血性、出血性和高血压性脑出血。（）

判断题

20.电熨斗使用时下列（）说法不正确。

单选题

A. 严禁在无人照管情况下接通电源~||~电熨斗接通电源后，禁止离开去做其他事情~||~使用电熨斗时不能放在不耐热的物体上~||~使用完毕放在水中冷却后收好