1.老年人膳食中的脂肪含量要相对合理，以占总热量的50%为宜、

2.鳙鱼与鲢鱼的区别之一是鳙鱼腹面（）。

3.________不是家庭必备的清洁用品。

4.家政服务员选择雇主的时候，应主要依据（）确定工作。

5.白煮与卤是一样的冷菜制作方法。（）

6.原珠笔渍可用冷水浸湿涂上（）再用少量肥皂轻轻揉洗。

7.家政服务员与雇主的亲友相处时，应该（）。

8.（）是由于淤乳处置不当引起化脓，或由于乳头伤口感染引起。

9.加强个人道德修养，关心雇主家庭成员是家政服务员履行职业道德的前提。

10.常用的碘酒的浓度为（）。

11.鸡蛋有助于体力的恢复和婴儿的生长发育，产妇应适当多吃，每天可以 吃10个以上

12.家中电器过多或长期超负荷使用易造成用电负荷过大，可能引发电线过热造成的线路火灾。

13.是我国公民的基本义务之一。

14.职业道德即一个人在其职业生活实践中，应当遵循的道德准则和行为规范。

15.蛋白质是生命的基础，是细胞的重要成分，也是人体各种器官和组织的（）。

16.给婴幼儿脱套头的衣服时, 要先脱下袖子, 然后将衣服卷成一个圈, 撑着领口将衣服从前面穿过婴幼儿的前额和鼻子, 再穿过头的后部脱下衣服。 （）

17.妊娠的第（）为妊娠晚期。

18.配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色、香、味和形状以及营养都有直接的影响。（）

19.肺结核病人的痰液可以采用焚烧法处理。（）

20.针对那些加热时间短、成熟速度快的菜肴, 实施_______________调味。