1.制作蔬菜牛肉粥，米饭，蔬菜泥和牛肉泥一起放入锅中煮烂并搅匀，出 锅前放入盐和味精调味

2.加热时，食物中的营养素流失是一样的。（）

3.每种职业道德必须具有具体的、灵活多样的特点

4.衣服刚沾上的茶水渍，可用（）℃的热水搓洗去除。

5.吸尘器可以吸_______。

6.半流质饮食适用于咀嚼能力稍差、胃肠功能差、轻度发热、消化不良的老年人。（）

7.微波炉内盛放食物的容器可以是（）

8.偏瘫痪病人康复，在不能下床时即应开始训练拿勺吃饭.梳头等日常生活动作。（）

9.冲洗、洗刷、擦拭、清扫、铲除、通风等都属于药物消毒法。

10.拌制菜肴时，错误的做法是_________.。

11.疾病宜多食用蛋白质、蔬菜及粗纤维食物；宜少食脂肪、淀粉类、含糖量高的食物。

12.米饭煮熟后，色泽透亮，米心无（），散发出固有的米香味。

13.我国多数地区的居民习惯于一天吃（）。

14.鲜肉有一种固有的香味，表面微有干膜，肉色（）发光，指压有弹性，肉汁透明。

15.正确的行走姿势不包括（）。

16.老人因基础代谢降低, 活动减少, 所以_________的需要随之减少。

17.鲫鱼配用豆腐可有益气养血，健脾宽中的功效

18.从某种意义上说，是否是一个合格的家政服务员，首先要看其有没有基本的道德修养和职业道德。

19.一般情况下，电话铃响（）声后应立即接听电话。

20.家里有人触电时，最先的施求措施应是（）。