1.构成蛋白质最基本的氨基酸有（）种，人体及所有食物中的蛋白质都是由这些氨基酸组成的。

2.__________________是家政服务员在工作时应掌握的原则之一。

3.劳动法是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关系的（）。

4.家政服务员要想出色地完成工作，只要掌握自己的优缺点就可以了。

5.家庭中手工干洗衣服，一般选用（），但要远离火源，注意安全。

6.抱起或放下婴幼儿时, 要动作_____________、平稳和缓慢。

7.要让学龄初期儿童成为学习的主人，首先要（）。

8.纯毛毛毯洗涤时要使用（）。

9.随着增龄，全身动脉弹性减退，血管内阻力增加，动脉内膜增厚，出现（）

10.中老年的腹痛，应想到有（）的可能。

11.熨烫羊绒衫时，讲晾干的羊绒衫辅在熨案上摆平，水布含水量100％，熨斗温度要升高达（）。

12.人民警察办理治安案件时，刑讯逼供、体罚、虐待、侮辱他人的，应依法给予行政处分。（）

13.夏天开空调时，应把门窗关严，并将空调的温度设定在15℃。（）

14.制作菜水时要先将水煮沸后再加入蔬菜，煮（）分钟后，停火在焖5分钟，然后菜水分离出来即可。

15.家政服务员在服务期间要学会控制自己的情绪变化。

16.咳嗽、咳痰是慢性支气管炎的主要症状，在清晨醒来后咳的剧烈，夜间可加重。

17.给病人洗漱的水温以_________为宜。

18.用腹开法摘取家禽的内脏，应在家禽的肛门与肚皮之间开一条约（）厘米的口。

19.为了食品安全，食品原料洗涤时间越长越好。（）

20.烹饪原料的食用价值是指它的（）、口味、质地等。