证券从业资格

1.财产权包括财产所有权，以及与此有关的（）.继承权.承包经营权.相邻权等。

单选题

A. 抚养权~||~债权~||~自主权~||~名誉权

2.饺子煮熟的标准是______。

单选题

A. 成熟的饺子会落在锅底~||~成熟的饺子会全部上浮~||~如要破饺子皮，面皮有白茬~||~饺子皮呈透亮的绿色

3.根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法.（）.斜刀法和剞刀法四类。

单选题

A. 批刀法~||~平刀法~||~推刀法~||~拉刀法

4.溶解流失是食物营养损失原因之一。（）

判断题

5.菌痢病人的内衣裤可以煮沸5~10min后清洗。（）

判断题

6.致意时，正确的致意顺序是______。

单选题

A. A年轻的应先向年长的打招呼~||~B女士应先向男士打招呼~||~C上级应先向下级打招呼~||~D年长的应先向年轻的打招呼

7.社会公德是指在一定的社会里占统治地位的_____________________ 。

单选题

A. 行为准则~||~言行准则~||~道德准则~||~社交准则

8.食物原料在烹调加热过程中所用的（）强弱，以及用火时间的长短称火候。

单选题

A. 油温~||~水温~||~火力~||~蒸汽

9.当厨房之中燃气灶着火后应该怎么处理？

填空题

10.刮甲鱼身上的黑皮时，要将宰杀后的甲鱼放在70～80℃的热水中烫（）分钟左右。

单选题

A. 2~||~3~||~5~||~10

11.给新生儿做抚触时，要关好门窗，将室内温度调节到（）℃。

单选题

A. 16~||~20~||~25~||~28

12.针织衫适宜______晾晒。

单选题

A. 平摊在桌面上~||~挂放在阴凉处晾干~||~在阳光下暴晒~||~清洗干净

13.人体食物中摄取消化吸收和利用食物（）的整个过程统称营养。

单选题

A. 味道~||~质感~||~养料~||~色泽

14.我国为了保证劳动权的实现，制定了（），使劳动权得以制度化、具体化。

单选题

A. 刑法~||~宪法~||~婚姻法~||~劳动法

15.皮革如出现小裂痕，可在裂痕处涂点（），裂痕即可粘合

单选题

A. 鸡蛋清~||~淀粉~||~胶水~||~蜡

16.产妇饮食的一般特点是__________________ 。

单选题

A. 高钾高钠~||~高钠~||~高钾~||~高热量高蛋白食物，注意营养合理搭配

17.糖尿病人的衣着鞋袜应宽松，防止趾端坏疽。（）

判断题

18.羽绒制品应尽量少洗涤，一般可每隔（）年洗涤一次即可。

单选题

A. 1～2~||~2～3~||~3～4~||~4～5

19.走进居室，清洁家居以前，正确方法是先（）

单选题

A. 清洁地面~||~门窗紧闭~||~开窗换气~||~整理摆放

20.电饭煲是利用（）煮饭的锅。

单选题

A. 风能~||~水能~||~电能~||~太阳能