1.全球著名的希尔顿饭店成功的法宝就是微笑。

2.（）是伊斯兰教的主要节日。

3.用于食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂未取得（）卫生行政部门审查批准的不得使用。

4.市场营销应考虑消费者研究的内容主要是生理需求、安全需求、社交需求、（）及自我实现的需求。

5.餐厅的销售额与配备涉及固定费用员工的数量有关。

6.肝病患者要进食（）食物，可保护肝细胞，增加肝脏的抵抗力。

7.食品在种植、养殖时，大量使用农药，所造成的污染属化学污染。

8.17゜～18゜是（）黄酒的乙醇含量。

9.玻璃器皿应先用热水浸泡后，再进行清洗。（）

10.女服务员站立时，双脚（）双膝和脚后跟要靠紧张开的距离为20~25cm。

11.《中华人民共和国食品卫生法》是由全国政法协商会议通过并颁布实施的。

12.食用醉蟹、醉蚶等，必须配以（），酒的度数要高。

13.西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。

14.向客人推荐快餐食品和半成品是对（）客人的服务方法。

15.长期保存生鱼、肉类，冷藏的温度要在-18℃以下。

16.下列选项中哪项是八字服务的基本要求（）。

17.西餐宴会的餐台布置一般使用（）。

18.食品在冰箱中存放不对的是（）。

19.客人提出的各种合理需要在饭店都得到了满足，说明（）。

20.是根据顾客之间需求的差异性，把一个整体的市场划分为多个消费者群体。