A. 客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师~||~客人要面向厨师致谢，服务员立即去请厨师~||~为客人上菜时告之客人厨师的姓名~||~无论客人对菜肴表扬与批评，服务员应抱一种与己无关的态度

A. 清点数字、送洗衣店洗、分类保管~||~由专人负责实行领出收回制度，及时清点数字送洗衣店洗，分类保管~||~由各班各组负责，送洗衣店洗后保管~||~由后勤组负责，及时清点数字，洗后保管

A. 亮红色~||~浅红色~||~橘色~||~褐色

A. 保护食用者安全~||~制定食品价格~||~保护生产者安全~||~维护产品信誉

A. 凉菜、热菜、甜食、汤~||~头盘、热菜、汤、主食、水果~||~头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食~||~头盘、汤、热炒菜、甜食、水果

A. 水~||~维生素~||~食物~||~脂肪

A. 按需开茶，左手下垂、右手执壶在客人右侧斟茶~||~主动开茶，左手下垂、右手执壶在客人右侧斟茶~||~按需开茶，右手下垂、左手执壶~||~按需开茶，在客人左侧斟茶

A. 及时请示汇报~||~相对担任下来~||~婉言拒绝~||~试着解决

A. 行政法律责任~||~刑事法律责任~||~民事赔偿责任~||~行政法律责任、刑事法律责任、民事赔偿责任

A. 盛器、菜肴~||~盛器、辅料~||~装饰、菜肴~||~装饰、辅料

A. 瓶塞~||~瓶上半部~||~瓶口~||~瓶中部

A. 吸水性较好~||~去污力强~||~透明感中~||~浆熨后挺括

A. 会有焦糖香~||~具有浓烈的松烟香~||~带有蜜糖香~||~滋味鲜醇