1.以下（）需要两位餐厅服务员提供分菜服务。

2.姿态不符合服务员正确站姿要领。

3.在分拆烤乳猪时，其（）要始终保持完整。

4.“礼”的本质就是做人要诚实。

5.在为客人服务时，服务员各自为政是团结协作的具体表现。

6.（）白色餐巾的作用是可以渲染就餐气氛。

7.食品是指各种供人食用或饮用的物品。（）

8.福建菜也称闽菜，它由福州、（）、泉州等地方菜组成。

9.清香醇正 优雅细腻，空杯留香持久是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准。

10.非计划性消费类型规律性较强。

11.（）酒按其不同的经营品种大致可分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒三大类。

12.同客人讲话时，要注意选择适宜的距离。

13.开展礼貌服务是餐厅服务员在服务中的（）。

14.我国人民习惯称“老酒”或“米酒”的酒是（）。

15.食品中加入了与原有食品形状、颜色相似的杂物视为掺杂食品。

16.京菜融合了（）、蒙、满、回民族的烹饪技艺，吸收了全国主要地方风味，尤其是山东风味，形成了自己的特色。

17.菜上齐后，服务员应有礼貌地向客人说（）。

18.胃病患者不宜多吃含纤维素过多的食品，其中包括有：芹菜、韭菜、（）等。

19.5゜是特制五星啤酒的（）。

20.请选择（）是保管台布、口布的正确方法。