证券从业资格

1.清洁整理客房标准的内容有客房计划卫生制度。

判断题

2.饭店常用的清洁剂的种类有（）

多选题

A. 酸性清洁剂~||~中性清洁剂~||~碱性清洁剂~||~万能清洁剂

3.中央空调的最大性能特点是干湿平衡、舒适度极佳。（）

判断题

4.客房服务员在进房时要注意什么？

填空题

5.星级饭店客用枕芯的规格不小于700毫米X400毫米。

判断题

6.饭店对服务质量的检查监督可采取的方法方式有（）。

多选题

A. 明查~||~暗查~||~抽查~||~专题检查

7.房号牌擦铜是客房计划卫生的一项工作,每擦一间约需（）分钟,每天工作量为40间。

单选题

A. 8~||~10~||~6~||~4

8.宣传职业道德有利于协调（）与企业的生存、发展要求之间的矛盾，力求取得一致。

单选题

A. 饭店员工的世界观服务模式~||~从业人员的价值观行为模式~||~求职人员的择业观管理模式~||~从业人员的职业观行为模式

9.劳动者对用人单位管理人员违章指挥、强令冒险作业，应当先执行、后汇报。

判断题

10.下列各项中属于客房服务中心职能范畴的是（）。

多选题

A. 统一调度客户服务工作~||~负责客房的清洁~||~负责管理楼层钥匙~||~负责控制客房状态

11.影响客房服务工作定额的因素有员工的素质水平,工作环境,（）,器具的配备。

单选题

A. 家具设备的新旧~||~员工的觉悟~||~饭店的等级~||~饭店的质量要求

12.当客房内的棉织品着火时，可以用干粉灭火器灭火。

判断题

13.墙饰壁挂艺术品在处理手法上要突出主墙，一般应置于（）墙上。

单选题

A. 床左侧~||~床右侧~||~沙发对面~||~床尾一侧

14.味美思酒是以（）作为基酒的。

单选题

A. 白酒~||~红葡萄酒~||~白葡萄酒~||~黄酒

15.在饭店的优质服务中，语言艺术是沟通客人与服务员之间（）的桥梁。

单选题

A. 物质~||~精神~||~语言~||~感情

16.按照我国星级饭店评定标准，四星级饭店应当提供（）小时送餐服务：

单选题

A. 12小时~||~18小时~||~20小时~||~24小时

17.处理投诉过程中要注意区别客人类型，比如将重要客人与一般客人区分开。

判断题

18.无异味是一般客用品对茶叶的基本品质要求之一。

判断题

19.物品摆放标准为（），文件夹，咖啡，矿泉水，茶包，柠檬片等。

单选题

A. 烟灰缸~||~小香巾~||~文具一套~||~鲜花

20.下列不属于加强成本控制关键的内容是（）。

单选题

A. 把好回收报废关~||~把好设备物资使用关~||~把好设备物资验收关~||~把好饭店星级与物品档次标准关