1.控制螨的方法是改善室内通风和空调效果、及时处理废弃的食物和包装、（）、喷洒杀虫剂。

2.客房传统卫生间的“三大件”正在向“五大件”浴缸、脸盆、小便器、便器、净身盆发展。

3.一般来讲，整洁状况包含两方面内容：（）和视觉标准。前者由卫生防疫部门来做定期或临时抽样测试与检验，后者却要由饭店自己来把握。

4.市场的需求预测，是指对某种产品未来市场需求前景的推测和（）。

5.当楼层或客房内的浓烟达到一定浓度时，（）的红灯闪亮，表明已报警。

6.控制蟑螂的方法是（）。向有蟑螂出没的地方（管道、水池）喷洒专门杀虫剂，专家指导布放药物、诱饵。

7.客衣的收发要做好“三核对”是指（）。

8.劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。按照饭店业的通行做法，客人离店结账只要未超过下午18时，当日房费不计。建立劳动关系应当发给聘任书。

9.德国人讲究酒菜相配，饭前喝（）。

10.影响客房服务工作定额的因素有员工的素质水平,工作环境,员工的积极性,器具的配备。

11.使用一体化调音台首先将（），然后接好调音台的电源，把调音台的单路推子或主控拉到底，调音台电源开关打开，根据会场需要安装好话筒。

12.星级饭店客房方巾的规格要求是长不小于320毫米，宽不小于（）毫米，重量不低于55克。

13.操作示范教学是培训的方法之一。

14.台灯一般置于写字台上，床头柜或茶几上，灯的式样、色调要与室内（）、窗帘，沙发面等相协调。

15.金酒用谷物发酵蒸馏而成，因在制造过程加入“杜松子”香料故又名杜松子酒。

16.重要宾客的特点是身份高、接待标准高、注重礼仪、保密性强。

17.了解客情的方法是（）。

18.一至二星级饭店客房使用的大浴巾规格一般选择（），重量（）为宜。

19.落蜡均匀，上下互叠5厘米，每推50厘米喷一次蜡。（）

20.服务员请客人听电话时，应将话筒（）摆放。