证券从业资格

1.客人离店时服务的内容包括离店结帐、（）和送客离店。

单选题

A. 问询留言~||~征求意见~||~叫醒服务~||~贵重物品保存

2.客房部合理地配备人员和工作安排，关系到（）和费用的控制。

单选题

A. 经济效益~||~劳动力~||~生产资料~||~生产关系

3.服务员穿着西装就要系领带，一般领带大箭头垂到（）为佳。

单选题

A. 胸前~||~腹部~||~裤腰处~||~衣服第三颗钮扣处

4.饭店棉织品又称布草。

判断题

5.开餐前的准备工作是餐饮部运转程序的内容之一。

判断题

6.（）一般只进行通风,吸尘,抹灰和放掉水箱及水龙头积存的陈水等的简单清扫.

单选题

A. 空房~||~准备退房的房间~||~无行李房~||~清扫房

7.下面四组清洁剂全部是碱性清洁剂的是（）

单选题

A. 洗地毯剂.玻璃清洁剂.地面蜡~||~玻璃清洁剂.家具蜡.起蜡水~||~家具蜡.起蜡水.地面蜡~||~家具蜡.起蜡水.金属上光剂

8.饭店常用的清洁设备可分为（）和机器清洁设备两大类。

单选题

A. 清洁工具~||~清洁器具~||~一般清洁设备~||~服务设备

9.对级别较高的贵宾根据需要安排24小时专人服务。（）

判断题

10.香港人喜欢（）的颜色。

单选题

A. 紫和橙~||~红和黄~||~棕和灰~||~金和蓝

11.对长包房进行清洁整理时,需要注意的事项有（）。

多选题

A. 清扫时间要与长住客协商，尽量安排在客人非办公时间内进行~||~常用办公用品要配备齐全~||~床上用品及卫生间毛巾按合同规定进行更换和补充~||~房内用品摆放要兼顾长住客的爱好，习惯

12.OOO是指维修房。

判断题

13.送餐服务(roomservice)有（）两种方式前者以“份”作为计价单位后者以“套”作为计价单位。

单选题

A. 中餐和西餐~||~零点和套餐~||~早餐和正餐~||~现金和记账

14.通常根据客人的活动规律把标准间划分为（）

单选题

A. 三大功能区~||~四大功能区~||~五大功能区~||~六大功能区

15.安排会见座位时，一般主宾坐在主人（）.

单选题

A. 前面~||~后面~||~左面~||~右面

16.努力做好服务工作，待客热情周到，屡屡接受宾客馈赠的员工，饭店应当予以奖励。

判断题

17.做好病虫害预防工作的内容有外来货物必须检查、吃剩食物不许乱丢，必须放进垃圾袋存放、（）、地下室、库房、阳台等角落必须保持通风，前台、后台区域和室内环境卫生，员工个人卫生。

单选题

A. 教育员工~||~加强巡视~||~垃圾房严格管理、定期消毒~||~控制人员流动

18.藏族人最喜爱的一种饮料是（）。

单选题

A. 红茶~||~奶茶~||~绿茶~||~酥油茶

19.对市场预测是企业经营决策的（）。

单选题

A. 制定~||~前提~||~综合问题~||~主要目标

20.饭店的客房在建筑设计时将走廊两侧房门错开是为了（）

单选题

A. 隔音~||~减少火荷载~||~美观~||~私密性