证券从业资格

1.烟感报警器是客房内最普遍安装的报警装置。

判断题

2.下面哪些属于碱性清洁剂？（）

多选题

A. 马桶清洁剂~||~醋酸~||~氢氧化钠~||~氨水~||~火源~||~可燃物~||~助燃物~||~二氧化碳

3.打蜡机打蜡时，落蜡要均匀，上下互叠（），每推（），喷蜡一次。

单选题

A. 10厘米；100厘米~||~20厘米；150厘米~||~5厘米；50厘米~||~25厘米；150厘米

4.餐饮部的运转程序内容包括:（）、迎宾服务、餐中服务和餐后服务结束工作.

单选题

A. 开餐前的准备工作~||~人员分工~||~任务分配~||~特殊宾客服务要求

5.影响客房服务工作定额的因素有员工的素质水平,（）,饭店的等级,工作器具的配备。

单选题

A. 员工的觉悟~||~工作环境~||~饭店的质量要求~||~家具设备的新旧

6.当华盛顿时间为9日20时，北京时间为（）。

单选题

A. 10日9时~||~10日8时~||~9日8时~||~9日12时

7.《劳动法》规定:劳动者享有休息和劳动保护的权利，同时有遵守公共秩序的义务。

判断题

8.客人报失饭店较难处理，应向公安机关报案。

判断题

9.根据饭店的档次,规模定员,按全员量定工种和岗位的人数,客房部人数约占饭店总人数的30%,设服务中心的饭店,楼层服务员与客房数的比例为（）左右。

单选题

A. 13~||~15~||~16~||~14

10.订立和变更劳动合同，应当遵循（）的原则，不得违反法律、行政法规的有关规定。

单选题

A. 依法办事、求真务实~||~实事求是、顾全大局~||~真诚友好、互谅互让~||~平等自愿、协商一致

11.签字帐单应按房号、接待单位、代表团名称，由服务台人员负责分开保管。（）

判断题

12.布草的保养要求是尽量减少库存时间，（），备用布草按先进先出的原则投入使用和洗涤后的布草要放置一段时间。

单选题

A. 避免受潮~||~新布草必须经洗涤后才能投入使用~||~临时放置苫盖好~||~尽量避开日晒

13.下列选项表述正确的是（）。

单选题

A. 房务报表主要内容是反映客房状态的房态信息~||~房务报表主要内容是客房清扫状况和物品补充情况~||~房务报表主要内容是遗失损坏物品情况和物品补充情况~||~房务报表主要内容是客房状态和清扫情况

14.饭店客房照明的设计要兼顾（）

多选题

A. 安全~||~照明度~||~艺术性~||~节能性

15.将布草分类存放主要是为了整齐、好看。（）

判断题

16.下列有关双人间客房特点描述错误的是（）。

单选题

A. 只设一张双人床~||~适合于会议客人~||~适合安排旅游团~||~面积大约在17至24平方米

17.通常情况下，处理投诉无须区分对错与快慢，只要处理结果客人满意即可。

判断题

18.客房床单应选用白色为主，布面光洁，透气性能良好，无疵点、污渍的（）床单。

单选题

A. 混纺~||~化纤~||~涤棉~||~全棉

19.客房清扫的基本方法应该为（）

单选题

A. 从上到下.从里到外.环形清理~||~从上到下.干湿分开.顺时针进行~||~从上到下，从外到里，干湿分开~||~从下到上，注意墙角.从里到外

20.使用清洁剂时，应戴橡胶手套，以免化学剂腐蚀皮肤。

判断题